鱼汤焖杂菇是一道大众菜肴。

• 中文名称 鱼汤焖杂菇
• 主要原料 金针菇
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

用料

　　金针菇100克、白灵菇200克、平菇100克、兰豆50克、干茶树菇(水发后)80克、木耳(水发后)50克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜粒(米状)15克，盐、糖、蚝油、老来自抽、绍酒、鱼汤、菜油各适量。

做法

　　1.金针菇和平菇洗净备用;

　　2.白灵菇洗净切薄片备用;

　　3.兰豆去筋洗净，飞水备用;

　　4.开锅下油，爆香蒜头和姜粒

　　5.放入白灵菇、金针菇、平菇、干茶树菇和木耳翻炒片刻，

　　6.攒少许绍酒，下适量鱼汤和蚝油，慢火焖15分钟，

　　7.最后加入兰豆，以盐、糖和老抽收汁即几务宪范成。