咸蛋黄虾球蒸萝卜是以咸蛋黄、虾仁等为主料的菜品。

• 中文名称 咸蛋黄虾球蒸萝卜
• 分类 中餐
• 主要食材 咸蛋黄2个、虾仁100克、萝卜200克
• 配料 盐1克、料酒3克、水淀粉

​​基本简介

原料

　　       咸蛋黄2个、虾仁100克、萝卜落础专张死鱼其200克。

配料

　　      盐1克、料酒3克、水淀粉、姜丝适量、油10来自ML。

做法

　　      1、将咸蛋黄切成小粒；虾仁在背上切一刀，挑去虾线，用流动的水切干净，加入盐、料酒、水淀粉腌制10分钟；萝卜擦成细丝备用。

　　2、锅烧热，倒入油，放姜丝爆出香味，放入咸蛋黄稍稍翻炒，起泡沫后关火。

　　3、将炒过的咸蛋黄倒入虾仁里，拌360百科匀，使虾仁充分吸收咸蛋黄的香味。

　　4、取一深口盘，底下垫上萝卜丝，把咸蛋黄与虾仁倒在萝卜丝上，入蒸锅蒸5分钟。