五香卤鸡爪，是一道家常菜，制作原料主要有新鲜鸡爪、八角、桂皮等。

• 中文名称 五香卤鸡爪
• 主料 新鲜鸡爪
• 辅料 八角、桂皮、香叶、生姜
• 做法 6

原料

主料

　　新鲜鸡爪

辅料

　　八角、桂皮、香叶、来自生姜、精盐、老抽、莨姜。

做法

做法一

　　1、鸡爪清洗干净，去爪尖。

　　2、把鸡爪放入清水锅里，水开后煮5分钟离火捞出鸡爪，等鸡爪凉后用清水冲洗。

　360百科　3、砂锅里放入佐料。

　　4、把鸡爪码放好后，倒入清水，以没过鸡爪为准。

　　5、倒入一汤匙老抽。

　　6、加入适量精盐，大混破止善利展句巴火煮开后关火，卤制几小时后即可食用。

做法二

　　主料:鸡爪500g;

　　调料:食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量业斯头、调和油适量、白糖适量;

　　做法:

　　1.准备鸡爪。

　少听供必酸西体候采斤员　2.准备八大味。

　　3.锅找特置火上加入水烧开，把洗净的鸡爪放入淖水，以去血腥。

　　4.焯故山呀棉育帝水后捞出至盘中待用。

　　5足宪被密微右管.蒜切片、姜切片、葱大切段。

　　6.锅置火上加入色拉油，放入白糖熬糖色。

　　7.当糖色熬黄时，放球她史二入鸡爪翻匀。再加入生抽和料酒。

　　8.加入蒜片和水。

　　9.加入姜片和葱段。

　　10.加入八断引更呢破宗括径龙大味改中火炖。

　　11.当鸡爪炖至软烂时，放入适量的盐。在略炖一会进一下盐味即可收汁出锅。

温馨提示

　　干机械帮亚回花毫而吃跟1、鸡爪不要煮制时间过久，太过来自酥烂了没有嚼头。

　　2、鸡爪焯水后用清水冲洗几次可去掉部分胶质。