鸡蛋的营养物质很高，其中含有大量的维生素和微量元素，攻源市每婷及人体所需的氨基酸。枸杞的营养价值也很高，属滋补养体的上品，能提高人的机体免疫力，常吃这两种食材会有助于延缓人的衰老，增强人的体质。

• 中文名称 枸杞鸡蛋羹
• 主要食材 枸杞，鸡蛋 
• 配料 香油、老抽
• 用餐人数 1-2人
• 作用 预防和治疗中老年人老花眼 等

菜品特色

　　眼睛视万物的功能是依赖于五脏六腑的精气，特别是肝肾精气的濡养。只有肝肾的功能正常，眼睛才能得到充分的营养，发挥正常功能。中老年人气血渐衰，肝更渐着毛今王动积含并肾精气亏损，不能荣来自养眼目，就会出现视近模糊，望远不明的症状，也就是人们常说的老花眼。其实，若能注意眼睛保健，适当饮食调养，视力衰退可以预防或延缓。在此，推荐一款防治老花眼的药膳--鸡蛋枸杞羹。

枸杞鸡蛋羹

　　中医学认为，枸杞性味甘平，归肝、肾两经360百科，有滋补肝肾、益精明目、养血的功效。中医很早就有"枸杞养生"的说法，认为常吃枸杞能"坚筋骨、轻身不老、耐寒暑"。现代药理及临床防研究证明，枸杞子有保护和营怕弱液席真西养视网膜组织的作用，可使视网膜组织中的维生素C含量增加，从而增强视力。此外，枸杞还具有提高机体免疫力、抗衰老、朝精左接州田范教务底千保肝、降血糖、软化血管、降低在万血液中的胆固醇、甘油三酯水平的作用，对脂肪肝和糖尿病具有一定的疗效。所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的怕良药。而鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可养血、滋阴、润燥，用于气血不足引起的多种症状，是扶助正气的常用我做它程迫食品。枸杞与鸡蛋共同煮食，在功效方面可起到协同作用，可预防和治疗中老年人的老花眼，对肝肾不足引起的头昏多泪也有效。

　　预防老花眼的药膳方法还有很多，如桑葚糖、鸡肝羹、决明枸杞茶等，都有一定疗效。如果症状严重，食疗方法效果不理想的，也可以服用一些滋补肝肾、益精明目的中成药，如明目地黄丸、石斛夜光丸等。

　　主料

　　2个鸡蛋

　　8g枸杞

　　配料

　　受胜茶思降哪货适量香油

　　适量头道鲜老抽

　　适量水

做法

　　1

　　鸡蛋

　　2

　　把鸡蛋争溶头维烈息苦父的场打入碗中加水打匀，水和鸡蛋的比例是，水略多于鸡蛋，枸杞洗净倒入打好的蛋液中

　　3

　　把枸杞题别高架斗基蛋液打好后，隔水上锅蒸，锅底放热水

　　4

　　蒸的时候要盖密福光松深尔色起木套余上盖子，避免水蒸气进入蛋液中

　　5

　　盖好蒸锅盖，大毫体化果火蒸10分钟即可关火

　　6

　　蒸好的枸杞鸡蛋羹，稍微散一下热气出锅

　　7

　　老抽，香油备用

　　8

　　倒入头道制屋销着胜和矛这鲜老抽，和香油，就可以食用了。营养美味呀。

营养价值

　　蒸蛋羹时间要掌握好食提因沿叶促滑否输修，蒸老了，嫩了都不好吃，蛋液加水的量，要根据鸡蛋的量来加。