酸荞头炒咕噜猪扒是一道由​猪扒、酸荞头等食材制成的美食。

用料

　　猪扒300克、酸荞头50克、菠萝50克、洋葱30克、青红椒件各15克、蒜头(去衣拍碎)10克，汾酒少许，盐、胡椒粉、来自蛋浆、生粉、酸甜汁(支装)、形病织希刻松热例何件本菜油各适量。

做法

　　1.菠萝处理好切块备用;

　　2.洋葱洗净切片备用;

　　3.猪扒洗净切块争，以盐、胡椒粉、汾酒腌制，上蛋浆，蘸生粉，用菜油以中火炸至金黄和熟透，起锅;

　　4.爆香拍蒜、洋葱和青红椒件，加入酸甜汁，下酸荞头和菠萝，调味后放入炸好的猪扒，大火滚开即成。