豆干排骨烧是由豆干、排骨等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

• 中文名 豆干排骨烧
• 主要食材 肋排，豆腐干，大蒜，生姜
• 口    味 咸
• 注    意 煮开排骨时可加入适量料酒

所需食材

　　原料:肋排 马桥豆腐干 大蒜 来自生姜 香菜(可不用)

　　调料:料酒 生抽 阳征审若写因兴就老抽 叉烧酱 番茄沙司

制作方法

　　1.豆腐干改刀切块。

　　2.姜切片。

360百科　　3. 锅内加水,加入排骨煮开。

　　4. 水开后加入适量料酒,继续煮一会儿至酒气消散;捞出排骨将浮沫冲洗干净备用。

　　5. 锅内热少许油，加入大蒜和姜片爆香。

　　6. 加入排骨略翻炒。

　　7. 调析双入适量老抽。

　　8. 调入适量生抽。

　　9. 调入适量叉烧酱。

　　10. 调入适量江经缺言部番茄沙司。

　　11. 加入适量水，基本没过排骨，翻匀此福较。

　　12. 加入率念商时眼补更宜室尼每豆腐干，轻轻推动;加盖，小火焖煮约30束且考形肉声观李养分钟，至汤汁收干即可。

食用须知

　　排骨:

　　排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃吸何余断福损、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　补中益气

　　中医认娘部迫黑为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒来自，排骨都有着补中益气的作用。

　　滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善贫血

　　排骨360百科可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。