豉香熏干炒什锦是一道以熏干、香菇、杏鲍菇为主要食材的菜肴。

• 中文名 豉香熏干炒什锦
• 主要食材 老北京熏干，香菇，杏鲍菇
• 分类 中餐
• 口味 鲜香
• 工艺 炒

所需食材

　　老北京熏干250克、香菇100克、以卷抗前杏鲍菇150克、绿尖椒70克、青甜椒70克、黄椒70克、红椒70克、胡萝卜70克、小干辣椒置厂翻压已拉步旧员感价3克、豆豉25克、干贝露15克、黑胡椒汁15克、黄酒10克、盐2克、鸡粉3克、葱20克、姜15克、花生油20克。

制作方法

　　1、先用开水把蘑菇氽烫一遍，炒勺上火烧热，注入花生油;

　　2、缺根垂需端稳就油热煸炒豆豉，豆豉煸香后下入红辣椒煸炒，然后下入葱姜煸炒;

豉香熏干炒什锦

　　3、葱姜煸香后，下入熏干儿继续煸炒，然后下入蘑菇;

　　4、把蘑菇炒透后烹入黄酒炒匀，然后倒入干贝露炒匀;

　　5、倒入适量的黑胡椒汁用大火翻炒，最后，倒入彩椒丁翻炒均匀;

　　6、用盐和鸡粉做最后的调味，翻炒均匀便可出锅。

菜品特色

　　颜色艳丽、香味浓郁、住很宗体样尼局而咸鲜微辣、味道独特。