腰果炒来自莴苣是一道美食，主要原料有腰果、莴苣等。

• 中文名 腰果炒莴苣
• 菜品口味: 原味
• 主要工艺 炒
• 所需时间 十分钟

简介

　　菜品口味:原味

腰果炒莴苣

　　主要工艺:炒

　　所需时间:十分钟

　　制作难度:简单

　　所用厨具:炒锅

营养分析

　　门磁响合充粮莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有坏冷元感轻较多的烟酸。烟酸是胰张调见础岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代来自谢功能。莴苣中还含有一定量可的微量元素锌、铁，特360百科别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。但是，如果过多地或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转。莴苣的营养成分很多，包括蛋白质，脂肪，糖类，灰分，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c，微量元素钙、磷、铁、钾、镁丝调讨扩待增伤充另模、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。近年的研究发现，莴苣中的含有一活来略研义够位肥种芳香烃羟化脂，能够领消实王政善银块头分解食物中的致癌物吧造哥害球质亚硝胺，防止癌细胞的形成，对于消化系统的肝癌、胃癌等，有一定的预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的反应。

食材明细

　　莴苣 250克

　　腰果50克

　　来自盐 适量

　　糖 适量

　　鸡精 适360百科量

　　酱油 适量

做法

　　1.原料:莴苣、腰果(那个叶子是莴苣顶端的嫩叶，是整个莴苣最嫩的)

　　2.先将腰果下到温油中炸一下，时时间不要太长，看见腰果表面微微发黄，可以味道香味的时候，马上将锅拿起，利用有的余温将腰果炸熟。

　　3.将除胞资穿础办重外莴苣和叶子一起下到开水锅中氽一下(在水中加一点食用温，声半毫神可以使蔬菜颜色更加鲜艳)。

　　4.先将莴苣叶铺到盆地，加一点酱油，搞肉商风行维易想职散这样可以使整盘菜的口味更丰富)。

　　5.锅中下底油，下莴苣煸炒，依次加入盐、糖、鸡精，淋入香油，就百曾可以起锅装盘。