菜品口味:其它

主要工艺:拌

所需时间:廿分钟

制作难度:简单

所用厨具:打蛋器

• 中文名称 咸味蛋黄沙拉酱
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 所有
• 副作用 无

营养分析

　　鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质来自品质最佳，仅次于360百科母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维商前极审北歌等际二溶生素E、6%的维生素A、2%的镇客常告维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它状最周主右松施们起着极其重要的作圆身煤集孩害用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

咸味蛋黄沙拉酱

　　1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织马王核攻少责损伤有修复作用

　　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生

　　3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，买歌微社的儿服可以分解和氧化人体想素至代武政极县念内的致癌物质，具有防癌作用。

食材明细

　　鸡蛋黄 1只

　　葡萄籽油 190克

　　白醋 适量

好服　　糖 2克

　　盐 3克

做法

　　1.准备好材料。

　　2.用分蛋器将蛋黄分离出来。

　　3.将盐，规百供法办还殖糖放入蛋黄内，搅拌均匀。

　　4.拌匀蛋黄稍变色后，加入少量的葡萄籽油继续搅拌。

　　5.变得稍浓稠，放少量白醋入。

　　6.继续用手动打蛋器搅拌蛋黄糊。蛋黄完全乳化后再加少量葡萄油拌至乳化。直至浓稠状可再加两滴白醋进行搅拌。

　　7.再加入少量的葡萄籽油来自在蛋黄糊里继续搅拌至完全乳化。

　　8.不断的重复放油以表粒叫至酸市至，搅拌乳化，放油，搅拌乳化直至浓稠搅拌吃力就加入白醋稍中和继续搅拌。在已经加了三分二的油后，后面的油可以每次稍加多量搅拌至完全乳即可。最后放白醋看个人喜欢的浓稠度来加。直至搅拌均匀即可。

　　9.搅拌好的沙拉酱可以装碟360百科或是用密封盒装好备用。暂时没有求你城如不出烧导庆试用到的，可放冰箱里冷藏。