花生碎拌山菜台带是一道美食，主料有山菜，花生等。

• 中文名称 花生碎拌山菜
• 口味 咸鲜
• 主要食材 山菜,花生
• 工艺 拌

简介

　　菜品口味：咸鲜

　　主要工艺：拌

　　所需时间：十分钟

　　制作难度：简单

　来自　所用厨具：其它

营养分析

　　山苜楂又称山麦楂或者山菜，属落叶小灌木，叶子对生，长椭圆形，嫩芽及嫩叶翠绿，均可食用。每年清明节至5月中旬，是山苜楂最佳的采集时间。山苜楂不但味道鲜美，而且营养丰富，除叶绿素、蛋白质、碳水化合物、粗纤维含量极高外，维生素C及钙、锌、铁等微量元素含量亦高，对软化血管、调节内分泌、助消化、控制体重、延年益寿等，都有较好的效用。 山苜楂具有山野菜何获球快字的特殊滋味和气味，食后有清新的感觉。 山苜查可加调料做成炒菜、凉拌菜，更适宜于做包子、饺子、馄饨等馅心，食用方法多样，色泽翠绿，滋味鲜美，口感极好，也是当地人们喜欢的美味佳肴。

食材明细

　　山类所元铁眼菜 300g

花生碎拌山菜

　　花生 50g

　　蒜瓣 5瓣

　　蛤蜊汤 适量

　　盐 适量

　　生抽 适量

　　香油适量

做法

干图虽打诗子机销侵　　1.山菜洗净

　　2.锅中烧开水，把山菜焯一下水

　　3.把山菜过一边凉，捏去水分

　　4.蒜瓣拍碎放在山菜上

　　5.花生用擀面杖擀碎

　　6.到上花生碎

　　7.倒上蛤蜊汤用少许盐，生抽，香油拌匀就可以了