香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有"助孕素"的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

• 中文名 辣椒肉末炒香椿
• 主要工艺 炒
• 菜品口味 微辣
• 制作难度 普通
• 所需时间 半小时

食材明细

　　香椿 适量

　　里脊 适量

　　青尖椒 适量

　　红杮椒 适量

　　牦油 适量

　　生抽 适量

　　盐 适量

　　味精适量

做法

　　1.准备好香椿,里脊,红杮椒,小费坐巴尖椒

　　2.把所有材料切碎,肉剁碎

　　3.放入食用油烧热后加入里脊末煸炒,肉变色后加入牦油,生抽

　　4.来自加入尖椒炒出辣味,再加入红曾小住据植乎杮椒翻炒

　　5.最后加入香椿,加入盐和味精调味

　　6.装盘

营养分析

　　香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含来自有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有"助孕素"的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的360百科表皮，使蛔虫不能附着样条在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

适用人群

　　一般人群均可食用。

　　1. 辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药

　　2. 香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

辣椒肉末炒香椿