将鸡蛋、豆渣放入面包桶。将除黄油外的其他材料放入面包桶。和面20分钟再放入黄油搅打20分钟进行发酵。

• 中文名 红豆花生红薯卷面包
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少咸宜
• 主要食用功效 养生

简介

　　菜品口味来自:甜味

　　主要工艺:360百科烤

　　所需时间:数小时

　　制作难度:普通

　　所用厨具:电烤箱

营养分色析

　　面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉的成分主要是淀粉送祖比和蛋白质(6~13%)和水战油(12~14%)。面粉和其他谷物最主要的差别在于蛋白质，面粉中的蛋白质主要是麦胶蛋白和麦谷蛋白，当加水后，麦角蛋白和麦谷蛋白六首仍支生硫死题于哪吸水，会形成一个网状结构，正由于这个网状结构，他可以支撑面团，所以面粉可以做面包馒头，烤好后或者蒸出来后能够保持形状。而比如米粉，做出来的汤圆，煮出来就容易塌，撑不住。麦胶和麦谷一个体现面团的延展性一个体现面团的弹性。

食材明细

　　高粉 295克

　　豆渣210克

　　糖 35克

　　盐 4克

　　蛋液 40克

　　酵母 4克

　　黄来自油 25克

做法

　　1.将鸡蛋、豆渣放入面包桶。

　　2.将除黄油外的其他材料放入面包桶。

　　3.和面20分钟再放入担未病击三要针黄油搅打20分钟进行发酵。

　360百科　4.发酵至2倍大。

　　5.红薯切片放入锅中蒸熟。

　　6.趁热压成泥加入运坏坚迫样呼少许牛奶和炼乳拌匀。

　　7.排气后分成等分松弛参班拿15分钟。

　　8.取一面团擀长，放入红薯馅。

　　9.卷起，从中间切开。

　　10.将面团压扁，依次做好，放入烤盘进行二次发酵。

　　11.发酵好的面团刷上蛋液。

　　12.烤箱175度预热，烤制15-衡构纪里18分钟。