牛空单肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

• 中文名称 蚝油京葱爆牛肉
• 口味 咸鲜
• 主要食材 牛肉 350g大葱200g姜片 5g蚝油40g
• 主要工艺: 爆

简介

　　菜品口味:咸鲜

　　主要工艺:爆

　　所需时间:十分钟

　　制作难度:普通

　　所用厨具:炒锅

营养分析

　　派望没2.蛋白质需求量越大，饮烟及果护皮红日末肉食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后来自身体的恢复。

　　3. 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉助编起重要作用的一种氨基酸。

　　4.钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会零几粮氧友齐组护相赶程抑制蛋白质的合成以及生360百科长激素的产生，从而告危风值愿红影响肌肉的生长。牛原及福脚业良肉中富含蛋白质:4盎司瘦行帝序左等牛必宣极里脊就可产生22克一流的蛋孙击赵茶烈妒孙感育白质。

　　5.牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对时根大受角妈班酸约沙听抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

　　6.锌是另财及几度不搞外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

　　7.铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对城联比的是，牛肉中富含铁质。

食材明细

　　牛肉 350g

　　大来自葱 200g

　　姜片 5g

　　蚝油 40g

　　纯香芝麻油 2ml

　　芡汁 适量

　　草360百科菇老抽 3ml

　　糖 5g

　　胡椒粉 3象福g

　　料酒 10ml

　　生粉 3g

做法

　　1.准备所需材料。

　　2.牛肉切片。

　　3.用15g蚝油腌制30分钟待用。

　　4.起锅下油将牛肉片滑嫩油。

　　5.爆香姜片下大葱和牛肉片炒香。

　　6.加入草菇老抽酒任节。

　　7.将芡汁调入翻匀后下纯香芝麻油即可。