香酥脆皮鸡腿，鸡肉虽然鲜来自美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

• 中文名称 香酥脆皮鸡腿
• 主要原料 鸡腿
• 主要营养成分 蛋白质
• 主要工艺 炸
• 所需时间 十分钟

简介

　突院判吸检间许阿止皮证　菜品口味:原味

　　主要工艺:来自炸

　　所需时间:十分钟

　　所用厨具:炒锅

营养分析

　　科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

　　营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大鱼犯章增加心脑血管疾病的诱发善制化阻完看几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

　　另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影360百科响人体健康。

　　旧圆等量未亚也右孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。

食材明细

　　鸡大腿 2个

　　葱姜 适量

　　大料 2粒

　　冰糖 5克

　　红烧酱油 适量

　　盐 4克

　　老汤 500ml

　　料酒 适量

　　干辣椒 1来自个

做法

　　1.鸡大腿360百科洗净，去掉油脂。

　　2.准备好辅料。

　　3.把鸡腿焯水备用。

　　4.老汤中加入适量的水 笔祖免周航葱姜 冰糖 料酒 盐 八角 干辣椒 红烧酱油烧开。

　　5.下入焯水的鸡腿。

　　6.烧开后转小火煮制30分盟到远写钟，用筷子能扎透即可。

　　7.卤好的鸡腿，捞出沥干汤汁。

　　8.在鸡腿的表划示套里晚英面倒上一点酱油。

　　9.用刷子涂抹均考匀。

　　10.另起锅，注入油，烧制5成热。

　　11.下入卤好的鸡腿，炸至表皮上色后捞出，再复炸少温较赵十区至金黄。

　　12.捞出用吸油纸，吸取项式亮识东多余的油脂，斩成段装盘即可。