柠檬放入热水中浸泡15分钟，然后刷洗干净来自表面的蜡质

原料

　　大柠檬两个、黄油56g、白糖170g、蛋黄4个、蛋清一个。

做法

　　1、柠檬放入热水中浸泡15分钟，然后刷洗干净表面的蜡质

　　2、洗净的柠檬刮下表皮

　　3、将柠檬皮切碎

　　4、在容器中放入白糖、黄油、柠檬皮碎

　　5、将其中一个柠檬挤出柠檬汁倒入锅中

　　6、我是用柠十檬夹挤的汁，感觉还挤完全，舍不得丢掉，就将柠檬肉也切碎了

　　7、同时准备好四个蛋黄和一个蛋清，打散

　办造尽鸡断汽行击还笑复　8、将柠檬肉碎也放入锅中，开小火慢慢煮到黄油融化

　　9、将蛋液缓缓倒入锅中，边倒边搅拌

　　10、继续小火煮，不停搅拌，大约10分钟左右，柠檬酱就变得浓稠了，关火放凉，装入容器即可。