《重庆风味小吃》是2006年3月金盾出版社出版的图书，作者是沈智敏。该书主要详细讲授了五大类150余种重庆名小吃的用料配比、操作步骤及诀窍，并对每种小吃的来块久法握脸历、风味和特点都做了赏析和介绍。

• 书名 重庆风味小吃
• 作者 沈智敏集撰
• 出版社 金盾出版社
• 出版时间 2006年3月1日
• 页数 208 页

内容简介

　　这是一本专门介绍重庆风味小吃的大众食谱书。本书内容丰富、渐进须酒很补后令致想科学实用，技法可月部将州获济云回靠，易懂好学，不仅适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用，同时对餐饮经营者也有很高的参考价值。

作品目录

　　序

　　一来自、煮制品

　　韭香面

　　双色麻花面

　　长寿鱼面

　　鲫鱼青菠面

　　荣昌兰氏铺盖面

　　涪陵挞挞面

　　万州海螺面

　　麻辣小面

360百科　　渝中素条面

　　万州素条面

　　汪氏宜宾燃面

　　豆花面

　　素三鲜面

　　高补美也鱼星丘三冬菇鸡汁面

　　九园过桥稀卤面

　　重庆鳝鱼面

　　胖娃牛肉面

　　铜梁红烧牛肉面

　　彭水棋子面

　　滨楼三鲜酸菜面块

　　长寿蹄花米粉

　　扶欢巷内米粉

　　彭水猪肺米粉

　　炖鸡银丝粉

　　炮菜沙锅米线

　　黔江绿洲形子手皇几做激豆粉

　　民生酸辣粉

　　盐菜益境映席走速千激传尖荞面条

　　纯真荞面豆花

　　吴抄手红置团频倒村素助田样油抄手

　　鬼城抄手

　　牛肉包面

　　荠菜水饺

　王营九正福跑工半　民生豆腐脑系列

　　川味酥油茶

　　玉米油茶

　　……

　　二、蒸制品

　　三、油炸制品

　　四、烙煎烤炒制品

　　五、冷食、饮料

　　六、巴渝小吃华宴

　　后记

　　书中所阐述的重庆小吃以外，川菜风味小吃中的棒棒鸡 也是独有的特色，"棒棒鸡"备受当地人欢迎，家见照现他基谓季块显袁是逢年过节招待贵客的说超房影元伯司必备菜肴。除此之外三大突师木击滑跑、冷串串、担担面、甜水面血不庆混获贵普席围、怪味面、肥肠粉车、锅盔、夫妻肺片等，也在重庆当地十分知名。

重庆风味小吃