铁棍山药鸡汤是一道由腌鸡、铁棍山药为主要食材制作而成的咸鲜口味的菜品。

• 中文名 铁棍山药鸡汤
• 主要食材 腌鸡，铁棍山药
• 分类 汤
• 口味 咸鲜
• 主要工艺 煮

所需食材

　　原料:腌鸡 适量、铁棍山药 适量、姜适量、盐 适量。

制作方法

　　1、铁棍山药，细长细长的，外表看起来像是很硬的，来自其实里面是新鲜的白色肉。

　　2、带手套去皮切段，腌鸡半只洗净砍块。姜拍扁。

　　属站互政3、烧开一锅适量的水，加入姜块，鸡块，此时不能搅动，一动汤就浑着了。

　　4、烧开后，加入山药，再次烧开，稍煮一会。

　　5、待山药煮熟即可，加适量盐。

食用须知

　　1.健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾娘胃的药食两用之品。不论脾阳亏或来自胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。 2.滋肾益精:山药含有多种营急之十养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

　　3.益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

　　4.降低血糖:山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

　　5.延年益寿:山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉容淀，预防心血疾病，取土肉件及属气得益志安神、延年益寿的功效