面来自粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙也美死古预的战响、铁、磷、钾360百科、镁等矿物质，有养心益板市态胞我菜负际肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉的成分主要是淀粉和蛋白质(6~效青持善翻格跳序13%)和水(12~14%)。面粉和其他谷物最主要的记考宪测语深差别在于蛋白质，面粉中的蛋白质主要是麦胶蛋白和麦谷蛋白，当加水后，麦角蛋白和麦谷蛋白吸水，会形成一个网状结构，正由于这个网状结构，他可以支撑面团，所以面粉可以做面包馒头，烤好后或者蒸出来后能够保持形状。而比如米粉，做出来的汤殖够永史座圆，煮出来就容易塌，连评铁剧掉以承分撑不住。麦胶和麦谷一个体现面团的延展性一个体现面团的弹性。

• 中文名 脆皮豆沙酥
• 主要原料 面粉，豆沙
• 主要工艺 煎
• 菜品口味 甜

简介

　　菜品口味:甜味

脆皮豆沙酥

　　主要工艺:煎

　　所需时间:十分钟

　　来自制作难度:简单

　　所用厨具:平底锅

食材明细

　　豆沙馅 适量

　　馄饨皮 适量

　　玉米油适量

做法

　　1.先将馄饨皮每个都分开摆在案板上

　　2.取适量的豆沙馅，均匀的涂在每个馄饨皮上，这里建议用少量来自的水将豆沙馅稀释下比较好

　　3.将馄饨皮从一端大约1/4出开始折起

　　4.然后按着等分卷折上举该事夜活外，一个脆皮豆沙酥就包好了

　　5.电饼铛预热，然后加入少许玉米油，油热后将脆皮豆沙酥一个个摆入

　　6.一面煎成金绿死黄色后，再翻面，两面金黄就可以出锅啦

　　7.里面的豆沙馅香甜可口，外面的皮酥酥脆脆