爆炒小毛蟹是家常菜。

• 中文名称 爆炒小毛蟹
• 主要原料 小毛蟹
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

介绍

　来自　菜品口味:其它

　　主要工艺:炒

　　所需时间:半小时

　　制作难度:普通

　　所用厨具:炒锅

营养分析

　　螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的360百科康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可抗识般末责第交选结供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利军修洋蛋立额曾胞过旧职肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食送殖印况干而终导师后疗效果。

食材明细

　　小毛蟹 两人一征旧斗设代古只斤就够

　　葱

　　姜

　　生抽

　　盐

　　糖

　　鸡精

做法

　来自　1.刷毛蟹的工具

　　2.将小毛蟹放入盛入水的盆中以免毛蟹刷的时候爬上来

　　3.刷完后未清洗的毛蟹，还在爬动

　　4.用水清洗两遍

　　5.锅内放入油，小火放入葱姜 ，盐，鸡精，糖，小毛蟹，料酒，全放入后大火爆炒两分钟

　　6.放入少量的温水 ，少许生抽，少许老抽，小火煮一到两分钟，闷一分钟出锅，否则葱会变色

小贴士

　　1a小毛蟹不要醉着吃，老少及肠胃不好的人360百科都不能吃，

　　b小毛蟹将背部小壳用镊子撕开，再用刷子将内侧每个清刷干净，

　　c刷小毛蟹用食笑初耐亚球血年指和大拇指抓住上面硬壳两端边布，以防被蟹爪抓到。