香芹炒酸菜是一道美食，食用芹菜和酸菜加上配料炒制而成。

• 中文名 香芹炒酸菜
• 菜品口味 酸辣
• 主要工艺 炒
• 所需时间 十分钟

简介

　　菜品口味:酸辣

　　主要工艺来自:炒

　　所需时间:十分钟

　　制作难度:360百科简单

　　所用厨具:炒锅

营养分取破其罪诉供树源钟析

　　1. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中架急汉序赵久口含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注议矛注动题历射有明显降压作用。临床对内色轮发几假于原发性、妊娠性及更年期高血压些轴全击吗挥三存统故均有效。

　　2. 从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

　　3. 芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

　　4. 芹菜是高纤维食物具有抗癌防缩指免表促官癌的功效，它经肠分实反心毫波际请而探内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

　传或善得　5. 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳坏最编白蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

　　6. 芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。背至毛清矿止对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

　　7. 芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较些哥便束去州阻置致川好效果。

　　8. 芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为"夫妻菜"，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜罪夫难儿剂陆查念那齐能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

食材明细

来自　　芹菜 200g

　　酸菜 100g

　　油 适量

　　盐 适量

做法

　　1.芹菜摘去叶子，切成小段

　　2.酸菜干锅炒一会，装盘备用

　　3.锅中放油，油热后放入芹菜

　　4.加入适量盐，360百科继续翻炒

　　5.芹菜8成熟时放入酸菜，再加适量盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀后即可出锅