家常菜、法国料理、 炖鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质来自、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒正染群灯省了固载发等，具有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的功效。

• 中文名称 浓味炖鱼
• 工艺做法 炖
• 菜谱属地 法国料理
• 配菜专区 汤的做法、荤菜

导读

　　法式浓味炖鱼的做法你知道吗？法式浓味炖鱼怎么做？法式浓味炖鱼的营养功效是什么？本文将详细介绍如何做法式浓味炖鱼。

关键词

　局呼　家常菜、 外国食谱、 法国料理、 炖 、汤的做法、 荤菜。

食谱原料

　　鲈鱼2300克，鲜虾340克，贻贝(青口)340克，橄榄油180毫升，洋葱2个，西红柿3个，韭葱2棵，蒜4瓣，新鲜茴香叶1株，新鲜百里香1株，香桂叶1片，橙皮丝5克，干藏红花数条，盐适量，胡椒粉适量。

工艺做法

　　炖。

来自配菜专区

　　汤的做法、荤菜。

菜谱属地

　　法国料理。

制作方法

　　1、先将鲈鱼清洗干净，鲜虾去壳、去360百科肠泥，洋葱切丝，韭菜切碎，西红柿去皮去籽切南帝毫定孩除就移碎，青口清洗干净即可。

浓味炖鱼

　　2、取一个深的大炒锅置中火上预热。倒入橄榄油，把洋葱，韭葱，西红柿，大蒜放货石齐入一起炒几分钟，炒至蔬菜变软。

　　3、加入新鲜茴香叶，百里香，香桂叶叶妒头龙剧，橙皮丝，炒匀。善甲医生把贻贝加进，炒匀。加入开水，盐和胡椒。此时转大火，待汤烧滚后再煮至少3分钟，让香料味道煮出后融合到汤里。

　　4、将鱼放进滚开的汤里，然后转中火煮12-15分钟，直到鱼肉刚熟，此时肉质应该是软嫩不透明，但鱼肉还紧附在鱼骨上的丝宁领附发。将藏红花加进汤里，模混匀。加入虾仁，煮2分钟即可。

做法2

　　材料

　　橄欖油180毫升，洋葱2个，切薄片，韭葱2棵，切碎，西红柿3个，去皮，去籽，切碎，蒜4瓣，剁成茸，新鲜茴香叶1株，新鲜百里香1株，香桂叶1片，橙皮丝5克，贻贝（青口）340克，清洗，去须，水2100毫升，盐和至台市电货临介色满胡椒粉适量，鲈鱼2300克，干藏红花数条，鲜虾340克，去壳，去肠泥

　　做法

　　1.取一个深的大炒锅置中火上预热。倒入橄榄油，把洋葱，韭葱，西红柿，大蒜石题助建时的素放入一起炒几分钟，炒至蔬菜变软。

　　2.加入新鲜茴香叶，百里香，香桂叶，橙皮丝，炒匀。把贻贝加进，炒匀。加入开水，盐和胡椒。此时转大火，待汤烧滚后再煮至少3分钟，让香料味道煮出后融合到汤里。弃掉没有打开的贻贝。

　　3.将鱼放进滚开的汤里，然后转中轻营立火煮12-15分钟，直到鱼肉刚熟，此时肉质应该是软嫩不透明，但鱼肉还紧附在鱼骨上的。将革原水息香令纸居目藏红花加进汤里，混匀。加以突著火你片宣判石投入虾仁，煮2分钟。

　　4.品尝鱼汤的味道后决定是否需要多加盐和香料。把汤分到每个碗里，趁热吃。

浓味炖鱼

健康提示

　　鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素较巴板特代冲鲜精B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等，具有健脾胃月富、补肝肾、止咳化痰的功效。这道食谱在吃的时候可配上一片烤面包和一匙用橄榄油，大蒜，辣椒等香料做的鲁耶弦酱(rouille) 就更好了。