• 中文名称 核桃巧克力戚风小蛋糕
• 低粉 25克
• 可可粉 10克
• 蛋 2个

简介

　　菜品口味：甜味

核桃巧克力戚风小蛋糕

　　主来自要工艺：烘焙

　　所需时间：三刻钟

　　制作难度：普通

　　所用厨具：电烤箱

营养分析

　　据测定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。糖类为10克，以及含有钙、磷、铁损沿步考款式金六责、胡萝卜素、核黄素（维生素B2）、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。

　　核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频州谁皇己素等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏360百科泻、五更泻等病症块儿洲交。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

食材明细

　　低粉 25克

　　可可粉 10克

　　色拉油 20克

　　蛋 2个

　　牛奶 20克

　　糖 30克

　　核鲜小资少桃仁 15克

做法

　　1.分离蛋白和蛋黄。

　　2.蛋黄里加入牛奶、色拉油搅打均匀。

　　3.打好的蛋黄液中加入已混合过筛的低粉和可可粉。

　　4.搅拌成均匀的可可蛋黄糊。

　　5.准备打蛋白。

　　6.2个蛋白分次加入糖打到接近干性发泡。

　　7.挖1/3打好的蛋白入可可蛋黄糊中。

　来自　8.拌均匀后再倒回蛋白盆上下翻拌均匀。

　　9.准备好纸模和核桃仁。

　　10.析担把面糊装入纸模内约2360百科/3满，面上撒上核桃仁。

　　11.烤箱180度，约20分钟。