空心菜，原名雍菜，又名，藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、操瓮菜、空筒菜、竹叶菜开白够色喇叭状花其梗中心是空的，故称"空心菜"。中祖菜国南方农村普遍栽培作蔬菜。南方空心菜的做法很多，菜叶子和菜梗可以分作两道菜来炒。空心菜梗炒肉很香脆，很爽口。来自加入了豆腐乳，味道更加浓郁，简简单单的一道家常菜。

• 中文名称 空心菜梗炒肉
• 别称 藤藤菜
• 主要原料 五花肉
• 是否含防腐剂 否

材料

　　空心菜梗五花肉

　　配料 适量油 适量盐适量大蒜 适量豆腐乳

做法

　　1.空心菜梗先用刀拍一拍，再切断，五花肉切片，先爆五花肉来自，炒至断生时，放大蒜片爆香

　　2.再放酱油调味，倒入空心菜梗翻炒，炒至菜梗变色时，放豆腐乳一起炒。撒少量盐翻炒出锅装盘

小提示

　　1.空心菜梗用刀轻微拍一拍，再切，更容易入味。

　　2.豆腐乳本身很咸，要减少盐的份量。

　　3.加点味精味道更鲜美