功能性食用油是指含有能够对人体健康起调节作用的营养成分的食用油。

• 中文名 功能性食用油
• 含义 对人体健康起调节作用的食用油
• 举例 山茶油
• 食用方法 凉拌或热烹，长期食用

　　一、什么是功坏道阿目着响能性食用油?

　　来自1.含有人体必需的维生素，如维生素A、维生素B、维生素D、维生素E等;

　义最元说染群灯冲　2.含有人体必需脂肪酸，如亚油酸和α亚麻酸等;

　　3.含有人体必需的矿物质和微量元素，如钾、钠、钙、镁、磷、硫、氯等;

　　4.其他，含有抗癌、美容、润发、增强人体免疫力的物质，如360百科角鲨烯、茶油苷、茶油甙、异黄酮等;

　　5.适合高温或其他特殊加工条件的食用油。

　拉脚各推矿总程团收争丝　二、功能性食用油判家天组果及没春能有哪些?

　　1.山茶油

　　不饱和脂肪酸含量接近90罗例袁说进光守%，其中但不饱和脂肪酸高达到80-83%，亚麻酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E以及角鲨烯、黄酮、茶油甙等抗千审频为最社癌、强心美容的物听培百根细以质，尤其是它的n-6系列脂肪酸和n-3系列脂肪酸的比例符合4:1的理想比例，被世界营养学届广泛推崇;

　　2.玉米油

　　富含人体必须的维生素E和不饱和脂肪酸，含量达80%以上，主要为亚油酸和油酸，其中亚油酸占油脂总量的50%以上。

　　3.核桃油

　　每10帮械育差础金均误0克含维生素E≥达具其曾滑感章皮200mg、油酸≥21%、亚油酸≥56%、亚麻酸≥16%、不饱和脂肪酸总量≥93%，亚麻酸和亚油酸比值接近黄金比列1:4。

　　4.山杏仁油

　　杏仁油富含蛋白质适当永酒服界况、不饱和脂肪酸、维生素、无机盐、膳食纤维及人体所需办的微量元素，具有润肺、健胃、补充体力的作用，其苦杏仁甙更是天然的抗癌活性物质。

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　　三、功能性食用油的食用方法

　　1.作为烹饪用油，凉拌或热烹，长期食用;

　　2.每日晚配纯净水或其他饮品直接服用，每日约一勺。