这是一道家常美食，主要原料是洞庭湖碧螺春、六安瓜来自片等青绿茶，鲜香美味。

• 中文名 细嫩炒青
• 是否含防腐剂 否
• 外    形 扁平圆条直针卷曲平片
• 别    称 特种绿茶

简介

　　细嫩炒青是细嫩芽叶加工而成的炒青绿茶，因产量不多，力这宁各士企径架查买品质各有独特之处，所以又称为特种绿茶，多属历史名茶。如西湖龙井、洞庭湖碧螺春、六安瓜片、老竹大方、安化松针、信阳毛尖等。以内销为主，也有一定的出口量。

外形特征

　　增外形有扁平、尖削、圆条、直针、卷曲、平片等多种。

品质特征

　　由于采摘细嫩、加工精巧，茶叶冲泡后，多数芽叶成朵。清汤绿叶，香郁味鲜醇、浓而不苦，回味甘甜。

分布地区

　　其中种类多、分布密度大的地区是安徽、浙江、江西、江苏、湖南、四川等省，其他产茶省区也有一定数量。