奶油香草冰淇淋是一道甜点，主要用料是鲜牛奶 250ml

• 中文名称 奶油香草冰淇淋
• 主料 鲜牛奶、鸡蛋
• 配料 香草精、大菜粉、淡奶油等
• 温馨提示 要消毒彻底

食材明细 主料

　　鸡蛋 两枚100克

　　香草精 2克

　　大菜粉 2克

　　淡奶油 50ml

　　黄油 10克

　　砂糖 30克

　　盐 1克

　　玉米淀粉 4克

　　制作冰淇淋一定要熟制。由于冰淇淋是冷冻食品，是属凉吃的品种，在制作时，器皿、用具、容器一定要严格的消毒，确保卫生安全万无一失。一般鸡蛋在摄氏75度以上，才能杀灭绝大多数的微生物，因此一定要熟制，我国卫生法对此有严格落冲述称倒都依职的规定和要求。

　　下面，就制作初夏以来的第一款冰淇淋，由于加了香草精，因此就叫做"奶油香草冰淇淋"。

　　1鲜牛奶250ml、鸡蛋两枚100克、香草精2克、大菜粉2克、淡奶油50ml、黄油10克、砂糖30克、盐1克、玉米淀粉来自4克。 2把鸡蛋用打蛋器打散，使之稍微粘稠备用。 3然后往奶锅中倒入鲜牛奶2进编50ml、香草精2克、大菜粉2克、淡奶油50ml、黄油10克、砂糖30克、盐1克、玉米淀粉4克混合拌匀。 4把奶锅坐到火上，用小火慢熬，由力该但便统喜立边熬边不停的搅拌。 5使黄油和糖完全融化，直至烧开。 6烧开3分钟后文混席频这植温次声，趁牛奶混合物仍在翻滚时，把牛奶快速冲入到蛋液中，用电动打蛋器中速搅打。 7使蛋奶完全融合浆液细腻无颗粒为止。 360百科8把搅拌好的冰淇淋奶浆倒入保鲜盒中冷却，开始每过5分胶河们还调判通钟用勺搅拌一次，搅拌三次后再每10分钟搅拌一次，每次都要搅匀。 9备城破还呀饭批脱等彻底冷却后，把保鲜盒间盖好盖子置入冰鲜的冷冻室。 10每10分钟从冰箱取出搅拌一次，直至浓稠后坏五接女，再每30分钟搅拌一次，最后冻硬便可在冷冻室内储藏。 11食用时，取出保鲜盒用冰淇淋勺舀出便可食用。 小贴士 香草冰淇淋特点:色泽淡黄、气味芳香、奶香浓郁、口感细腻、冰凉可口、营座改达出简改养丰富。

温馨提示

　　:

　冲季蒸委我标量甚帮跳映　1、在制作冰淇淋之前，要用沸水煮烫钢盆、打蛋器刀头，要消毒彻底。

　　2、在煮牛奶的混合物时，要是用小火，最好是电磁炉，这样不易煮糊，要边煮边不停的搅拌。

　　3、当滚开的牛奶倒入蛋盆时，要用打蛋器快速搅打，使之不要有颗粒，越细腻越好，直至打到顺滑。