黑胡椒牛排披萨源于意大利西餐，主料是白面、牛排，口味是香，工艺是烘，中级难度。

• 中文名称 黑胡椒牛排披萨
• 外文名称 Black pepper steak pizza
• 原料 饼皮，普通面粉，牛排
• 佐料 盐，细砂糖，黄油，干酵母，清水
• 来源于 意大利

原 料

　　饼皮(9寸披萨盘):普通面粉120克、盐1克、细砂糖10克、黄油10克(没有可用色拉油替代)、干酵母2克、清水60ml(可换成牛奶)。

　　披萨:腌式受似制好的黑胡椒牛排一片(店里族放前集远绿周序买的牛排也可以)、洋葱80G、中椒80克、马苏里奶酪150G、番茄沙司适量、黑胡椒适量、披萨草适量、油适量。

操 作

饼皮制作方法

　　1、清水加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置5--10分钟。

　　2、在大口容器里将面粉、盐和细砂糖混合。

　　3、一边加入酵母水一边用筷子搅拌呈松散状。

　　4料而减类王、加入黄油用手揉到面团光滑(大概10分钟左右)，盖上保鲜膜饧置1.5--2小时。

　　5、面团发至两科倍大，用食指插一个窝不回弹即可弦小。

　　6、面团放到案来自板上揉(案板上要撒上干面粉防粘)，将面团里的气泡看胶房势丝即排尽，有主妇喜欢使劲揉出筋，拉开薄膜状，我觉得不用花那么多力气，发酵好后稍微揉揉就求沉余可以了，没觉得口感有影响。

　　7、揉好的面团擀成比披萨盘大2厘米，厚0.4--0.5毫米的饼底。披萨盘底薄薄刷一层油，将面饼平摊在披萨盘底。

　省去理核督升王　8、将披萨盘放入冰箱冷藏一会儿定型备用。

披萨制作方法

　　1、牛排切成条，洋葱切呈环形，中椒切成环形，奶酪切成细丁。

　　2、在步骤一中准备好的的面饼上均匀涂抹一层番茄沙司，撒上少许奶酪丁，再依次撒上洋葱、奶酪丁，中椒、奶酪丁，牛肉360百科条，最后再均匀地撒上一层足足的奶酪丁和适量披萨草。

　　3、将饼皮移入预热200℃的烤箱中上下火，烘烤15--20分钟。

做法二

食材

　　主料

　　披萨饼胚1个、属苦实千散谁黑胡椒牛排140g、洋葱75g、尖椒60g

　　辅料

　　油适量、番茄沙司适量、马苏里拉奶酪适量

步骤

　　1.准备好食材:披萨饼胚、黑胡椒牛排、洋葱(已清洗切开)、尖椒(已清洗切开)、番茄沙司、马苏里拉奶酪。

　　2.取平底来自锅置火上倒油烧热，下入已腌制过的牛排两面煎一下、盛出。

　　3.用剪刀剪成小块，待用。

　　4.将披萨饼胚拆开包装，搁入模具中。

　　5.随后，搁点番茄沙司用勺子抹匀。

　　6.搁入点马苏里拉360百科奶酪。

　　7.接着，合入剪坐危席扩间开的黑胡椒牛排。

　　8.切好的洋葱和尖椒。

　　9.然后，搁入马南尼星阻府息到友客同苏里拉奶酪。

　　10.最后，进入烤箱中175需包阿愿度烘烤20分钟即可完成。

营养价值

　　面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙想料裂子树、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除张支斤刑亲热止渴的功效。

　　牛洋重触盟肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养对孙息内厂岩积言的人在补充失血、修复组织等方面影群易特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中铁互重逐气下隐、气短体虚、汽老筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。