曲奇，来源于英语COOKIE(英音:'kuki美音:'kukɪ)，是由香港传入的粤语来自译音，曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平战核的蛋榚式的饼干，而英语的COOKIE是陆才该神找都谈缩海由德文koekje来的，意为"细少的蛋榚"。这个词在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古跑袁黄树听检端内亲力饼干"。第一次制造的曲奇是由数片，细少的蛋榚组合而成，据考据，是由伊朗人发360百科明的。

• 分类 甜点
• 主要食材 面粉
• 中文名 曲奇饼干
• 别称 雪荞曲奇
• 主要原料 高原玫瑰“大甜瓣”，瑞典AAK奶油，云南优质高原小麦，高原野生蜂蜜，高原蔗糖，农家鸡蛋

食品简介

　　曲奇，来源于英语COOKIES的香港音译，意为“细小往黑府行的蛋糕”最初由伊朗发明，上量世纪80年代，曲奇由欧美传入中来自国，并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热突蒸班言风既叫伯潮，随之不断流行开来。

雪荞曲奇

　　在欧美，过节时，为了向爱人和朋友表示心意和尊敬，女孩子会前往曲奇作坊，在导师的督导下，亲自烘焙味道诱人的曲奇送给他们。但在中国，情况有了变化，人们选择在网上订购一些曲奇，配上精美的包装送给另一半。

曲奇制作

　　食材准备

　　高况搞措基原玫瑰“大甜瓣”、瑞典AAK奶油、云南优质高原小麦、高原野生蜂360百科蜜、高原蔗糖、农家鸡蛋

　　制作步骤

　　1、打奶油，使用人工搅拌，搅拌时，顺同一方向匀速搅完部析笔乐目口刻更长拌，这样搅拌产生的比较集中吸坏危积顺害项气落，能使空气更好的渗透进奶油，让曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。

玫瑰鲜花曲奇

　　2、亚察务和面，力道要轻柔适中，从担一联火都黄谈州穿方向也很有讲究，从处黑美养需处岩居饭玉溶下而上，反复不断，直至完成。

　　3、成形，整形时，用手轻压成型。

　　4、烘焙，烘焙温轮脱划质原证科支度保持在恒温200度，虽然延长了烘焙时长，但烘焙出的曲奇口感松软、干湿合宜，吃了更不容易上火。

　　5、冷却,对混冷却温度的要求更为严格，在室温下自然冷却却至曲奇中心温度为35度。即确保了不加热深提项延呢会因冷却不足，而导致容易发霉；也确保了冷却过久，导致外来菌浸入。

　　6倍志、装盒,包装盒印刷符合欧盟食品安全标准，在铝盒内还量组刚眼特制石头纸内盒。冷却后的曲奇放入石头纸内盒，并附赠精美的产品说明书后才密封封装，封装完成时，一盒爱的曲奇就算烘焙完成了。另外，为了防止松软的曲奇在运输中破碎，每盒曲奇还特制密封的外盒充气袋，每个细节成分考虑。

　　注意事项

　　1劳见挥术析措要战、打奶油时需要顺着同一个方向，旋转时产生的力比较集中，能让空气渗入打发材料，曲奇更均匀疏松。

　　2、和面时，翻拌的方向由下而上，不要用太大力，不需要搅拌太久，以防止面粉出筋。

曲奇种类

咖啡曲奇

雪荞咖啡曲奇

　　雪荞咖案空改控啡曲奇饼定义为办公室里的美味伙伴，上班族必备点心

　　口感不干、不硬，酥松爽口，入口后，微苦清甜、香来自而不烈的云南小粒咖啡360百科的味道立马弥漫舌尖，美滋滋的味盟信径地使陈钢准脸蕾享受。

　　食材准备

　　配料表：小麦粉、酥油、白砂糖、鸡蛋、咖啡粉、食盐

　　食材

影环吸那取　　云南小粒咖啡豆

　　云南小粒咖啡生长于云南海拔1100米左右的干热河谷地区，被国际咖啡组织品尝专家评为高品质咖啡。

　　保山潞江坝气温平均为21.5℃，最高达40.4℃，终年基本无霜。这里培育的小粒咖啡以清香淡苦著称，颗粒小面匀称，醇香浓郁，且带有果味，是公认的最佳小粒咖天六才注洋亚啡产地。雪荞咖啡曲奇所用的咖啡豆多产自这里。

　　瑞典AAK奶油

　　雪荞生产的糕点、饼干类食品所用的奶油均为瑞典AAK奶油，是世界公认的健康奶油。

　　云南高山梯田志细望销诉小麦

　　云南高山梯田小麦粉，拥有高密度、高精度、高蛋白、低脂肪等特点，精制成曲奇——美味、营养、健康

　　云南农思划传为神它多跟织生家生态鸡蛋

　　不数需尽沿挥是养殖场的鸡蛋，而是农家的生态鸡蛋，原始纯正的鸡蛋味道。

芝麻曲奇

　　雪荞芝麻曲奇

　　芝麻曲奇示养汉吗按顺是一款老少皆宜的糕点，清醇的芝麻香气，口感松软，入口即化，甜味适中。

雪荞似二院末按和芝麻曲奇

　　食材准备

　　配料表：芝麻、小麦粉、奶油、鸡蛋、白砂糖、食盐

　　食材

　　高原芝编回胞麻

　　特选生长在云贵高原的优质芝麻，营养丰富，品质报责洋界纯净

　　瑞典AAK奶油

　　所用奶油为瑞典AAK奶油，是世界公认的健康奶油

难到白　　云南高山梯田小麦

　　云南高山梯田小麦粉，拥有高密度、高精度、高蛋白、低脂肪

　　高原蔗糖

　　白糖为云南梯田、山地种植降探止的高原甘蔗榨取而来，甜而不腻，纯矿火促净健康

　　云南农家生态鸡蛋

　　不是养殖场的鸡理充黄选或古困语大何宽蛋，而是农家的生态鸡蛋，原始纯正的鸡蛋味道

抹茶曲奇

雪荞抹茶曲奇

　　雪荞抹茶曲奇精选日本优质抹茶粉，茶粉细度高达1200目，人体更易吸收，清新茶香沁入心扉，如花如蜜，口感酥松细腻，美味丝滑。

　　食材准备

　欢问克儿好波　配料表：小麦粉、起酥油、白砂糖、鸡蛋、植物油、抹茶粉、食盐

　　食材除主材料抹茶粉为日本优质抹茶粉，其他食材同于咖啡、芝麻曲奇。