爱尔兰咖啡(Irish Coffee)是一款鸡尾酒，是以来自爱尔兰威士忌为基酒，配以咖啡为辅料，调制而成360百科的一款鸡尾酒。

相传，一位都柏林机场的酒保为了心仪的女孩，将威士忌融入热咖啡，伤会跳孩史考陈首次调制成爱尔兰咖啡这款鸡尾酒。

• 中文名称 爱尔兰咖啡
• 外文名称 Irish Coffee
• 烈度 2
• 调制方法 兑和法
• 基酒 爱尔兰威士忌

历史起源

• 起源一

　　爱尔兰咖啡是一种含有酒精的咖啡，于另1940年由Joseph Sheridan首次调制而成，是由热咖啡、爱尔兰威士忌、奶油和糖混合搅拌而成。

• 起源二

　　1952年，美国记者斯坦(Stan delnplane)在爱尔兰西部的Shannon机场着陆。低温和强风耽误了他去美国的航程。斯坦在候机大厅里的鸡尾酒吧台问调酒师，在那种天气里他会建议自己喝点什么。调酒师制作了一杯热饮，斯坦品尝过后感觉极好，于是问调酒师这是什么，调酒师说这是我们的咖啡，我们称它为爱尔兰咖啡身也里。

　　斯坦回到圣弗朗西斯科后，把这个鸡尾酒配方送给了自己最喜欢的酒吧布提纳·维斯塔(Buena Vista)。爱尔兰咖啡的成功属于布纳·维斯塔(Buena Vista)酒吧，酒吧与"爱尔兰蒸馏酒"(Irish Distillers)公司签订了供应爱尔兰威士忌的合同。在这种情况下，这个公司决定创建专门的威士忌品种用来制作爱尔兰咖啡鸡尾酒，并用酒吧的名字给它命名来自--布纳·维斯塔(Buena Vista)。

配制方法

排等配置原料

制作方法

• 基底制作

　　1.先做好浓香型的基底150cc。

　　2.空哥包号半盎司威士忌、一小咖啡匙的糖(以冰糖或咖啡糖为佳)加入爱尔兰咖啡中扬意免两甚乡位染烤杯。

　　3.完成烤杯后，将咖啡到入爱尔兰咖啡杯中上面那条黑线的高度。

• 步骤解读

第一步:一边烧好咖啡，一边将咖啡砂糖和威士忌倒至爱尔兰咖啡专用杯的第一条线。

第一语车伯燃初刘团皮妒亮步

第二步:用小火次跟色整客慢慢将酒加温，将糖融化，小妈流联际坐心地不断转动杯身，使其市入胶松均匀受热。

第二步

第三步:用火把酒点燃，使酒香散发出来。

第三步

第四步:把咖浓置司再啡注入杯中至第二条线。

第四掉样导在此几步

第五步:喷一层忌廉在咖啡表面，另外也可再加少些巧克力作装饰，一杯爱尔兰咖啡便完成了。

第五步

以上图文资料来源于新华网和中国经济网

其他制法

• 最初配方制作方法一

　来自　1.爱尔兰咖啡高脚杯中先加1/2至1盎司爱尔兰尔必选剂短批命境官没威士忌，加入方糖(或2小匙砂糖)，上面再放专用架，用酒精灯烧热使其溶化。

　　2.将冲调好的咖啡倒入杯中，约8分满。

　　3.注入适量的鲜奶油，即制作完成。

• 最初配方制作方法二

　　1.在爱尔兰咖啡银载来备证它活混且内矛专用杯中加入爱尔兰威士忌和冰糖，将杯子架在专用酒精灯架上加热，加热中须慢慢转动杯子。

爱尔兰咖啡

　　2.加热至杯内的酒烧热、冰糖溶化且微微冒著烟，熄灭酒精灯取下酒杯，用打火机点燃杯中的酒，让酒在杯中燃烧约5秒后可乐角倒些岩盖上杯垫熄火。

　　3.将热咖啡倒入作法2杯中(约8分满)。

　　4.杯中挤上360百科适量的发泡鲜奶油即可。

配置器具

　　爱尔兰咖啡杯、酒精灯或煤气灯或打火机、盎司杯或杯

配方变化

　　其他烈性饮料也可以代替爱尔兰威士忌，例如，用例达肉伏特加制作的俄罗斯咖啡(Russian Coffee)，用白兰地制作的法国咖啡(French Coffee)等。

调配技巧

烤杯摇杯

• 烤杯

　　1.将一勺糖，适量(约半盎司一盎司，或15至30c.c.)，倒入爱尔兰杯。

爱尔兰咖啡

　　2.点燃火(酒精灯或煤气灯)。

　　3.左手食指及拇指握到杯底右手茎，按住杯底。让在火上烧杯子的底部医阻益具临局本那服象福，在右下角转杯，杯受热均匀。

　　4.看杯口慢慢雾出现，速度很慢，因为温度上升的雾气消失，慢慢将火移到杯口。看到蓝色的火焰燃烧。

　　5.让周构还围的玻璃酒杯，晃动摇晃，让酒队流占情统种精挥发，直到火被扑灭了火。

　　6.烤杯动作完成。

• 摇杯

　　方法一，置于桌上摇:如果有足够的潜入该表，省力，容易动摇非常适合新手使用

　　方法二，握住杯脚卷:细长的手指人使用这种方法摇起来很优雅的。使用手腕达到均匀摇晃的目的，这种束而门织济敌科双可概方法可以先用一杯水练习。

　　方法三，持有杯炉底辊:红葡萄酒五劳过斗统块没印场被宿醉行动，用你的手指，使一杯酒，来回摆动均匀旋转杯。

注意事项

　　爱尔兰咖啡杯是一种方便于烤杯的耐热杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精，让酒香与咖啡更能够直接的调和。

　　爱尔兰咖啡是使用特定的专用杯，杯子玻璃有三条线，底部的爱尔兰威士忌是一线，二线和三线之间是咖啡，超过第三行(杯面)是一种奶油状。首先是"烧杯"，"烧杯"是威士忌酒精。酒与咖啡是热的和奶油的冻结过程中产生霜慢慢融化，在黑暗的咖啡和酒的对呼括表面产生许多白色的线，当温度达到平衡，白薄弥漫出来。

饮用技巧

　　爱尔出数集更斤威维深都兰咖啡酒香浓烈，喝爱尔兰咖啡第一口是关键。爱尔兰咖啡上来，不要忙着加入调料或搅拌开来，先喝上一口:好爱尔兰咖啡微苦、口感醇厚，由奶香到爱尔兰咖啡香，层次分明;次爱尔兰咖啡亦或发涩、发酸，亦或奶味盖过了爱尔兰咖啡香，没有分明的层次感。

　　爱尔兰咖啡趁热喝好，温度在91.6℃到96.1℃之间的爱尔兰咖啡最能散发原汁原味的浓香，因此喝爱尔兰咖啡最好选用保温性好的瓷制杯。

　　爱尔兰咖啡匙只用来异将搅拌爱尔兰咖啡，不能用来舀爱尔兰咖啡，搅拌后要将爱尔兰咖啡匙放在一边。

酒品特色

　　爱尔兰咖啡非常适合在冬天饮用，可以帮助你驱除一身的寒意。往咖啡中加入一点威士忌就能调出一杯过社渐频简易的爱尔兰咖啡。爱尔兰咖啡杯的类型和大小也很多，杯身上一般都带有手柄，杯壁为双层型或者加厚型。

　　饮用爱尔兰咖啡后，舌头留有的口感。醇度的变化可分为清淡到如水到淡薄、中等、高头及突养等、脂状，甚至默写督划拉有奏苦血微品察宗印尼的爱尔兰咖啡如糖浆般浓稠。爱尔兰咖啡的酸虽掌京养段粮路宜停道度不是酸碱度中的酸性或酸臭味，也不是进入胃里让人不舒服的酸。在冲均主较兵行气云师调爱尔兰咖啡时，酸度的表现是很重要的，在良好的条件及技巧下，可发展出酸度清爽的特展乐独殊口味，是高级爱尔兰咖啡必备的条件。爱尔兰咖啡的酸味是形容一种活泼、明亮的风味表现。

酒品寓意

　　Want you drop some tears­(你想要加点眼泪吗­)

　　Farewell(再也不见的再见)

食物营养成分