所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵来自抗脚气病，神360百科经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之厂验加状汉鸡威曾一，对心肌梗死胜药等心脏疾病患者有保护作用。

• 中文名 红烧酸辣子鸭
• 主要工艺 炒
• 所需时间 半小时
• 菜品口味 微辣

简介

　　菜品口味:微辣

　　主要工艺:炒

　　所需时间:半小时

　　制作难度:普通

　　所用厨具:炒锅

相关人群

　　一般人群均可食用。

　　1来自. 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，干急均温右任医肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用

　　2. 对于素体虚客个数济尔洲混给序寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动360百科脉硬化、慢性肠炎应兴开例树少食;感冒患者不宜食用。

食材明细

　　子鸭 半只

　　老抽 适量

　　盐 适量

　　鸡精 适量

　　植物油 适量

　　生姜 适量

　　桂皮 适量

响　　八角 适量

　　酸辣椒 数个

　　芹菜 适量

　　大度止帮胜因毫蒜 适量

做法

　　1.子鸭半只切块待用

　　2.酸椒，芹菜大蒜切好备用

　　3.锅烧热来自放油倒进切好的鸭肉块翻 炒片刻，倒一小碗清水

　　4.放进八角桂皮把水煮干

　　5.水烧干时，拈出八角及桂皮。加点盐翻炒

　　6.再倒360百科进切好的酸辣椒

　　7.待酸椒入味时，放点老抽翻炒后，再倒进切好的芹菜大蒜，姜末

　　8.出锅前放点鸡精即成