面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养来自心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉的成分主要是淀粉和蛋白质(6~13%)和水(12~14%)。

• 中文名称 碧根果黑芝麻面包
• 所需时间 数小时
• 菜品口味 甜味
• 主要工艺 烤

简介

　　制作难度:普通

　　所用厨具车村河出热吸直率早出:面包机

营养分析

　　面粉和限爱长杆选误聚油其他谷物最主要的差别在于蛋白质，面粉中的蛋白质主要是麦胶蛋白和麦谷蛋白，当加水后，麦角蛋白和麦谷蛋白吸水，会形成一个网状结构，正由于这个网状结构，他可以支撑面团，所以面粉可以做面包馒头，烤好后或者蒸出来后能够保持形状。而比如米粉，做出来的汤圆，煮出来就容易塌，撑不住。麦胶和麦谷一个体现面团的延展性一个体现面团洋课宪居破直距助的弹性。

食材明细

　　面粉 400克

　　鸡蛋 1个

　　牛奶 200克

　　酵母 4克

　　黄油30克

　　黑芝麻 20克

　　碧根果 5个

　　盐 适量

做法

　　1.先把牛奶、鸡蛋、白糖、盐、倒入面包机桶里，然后放入面粉和酵母按下甜味面包键。

　　2.中间加入黄油，碧根果去皮压碎，放到面包机里。

　　3.看着搅拌保号角永械液月船普石均匀后。

　　4.放入黑芝麻。

　　5.继续搅拌，就不用管了。

　　6.这是搅拌好的样子。

　　7.还剩1小时50分钟的时候，取出来排气滚圆，放入面包机桶里。

　　8.时间到了，要马上取出受哥激使统来。

　　9.立刻倒扣出来，晾凉就行了。

　　10.切成均匀厚薄的片，可以配上豆浆当早餐，美味有营养。