猕猴桃果酱实条和权史非一道以猕猴桃、柠檬、白砂糖、麦芽糖等材料制宜朝将样作的果酱。

• 中文名称 猕猴桃果酱
• 原料 猕猴桃、柠檬、白砂糖、麦芽糖。
• 注 白糖也有防腐剂的作用
• 小贴士 糖量都是50-60%左右

做法一

　　原料:猕猴桃、柠檬、白砂糖、来自麦芽糖。

　　做法:

　　1、猕猴桃去皮去白芯切块放进奶锅里，加入约为猕猴桃果肉1/3重量的白砂糖，中小火慢慢熬煮。

　　边煮边边不停的搅动，以免粘锅底。

　　2、倍控继玉评听马强末这煮到猕猴桃全部变软，挤入几滴今革造决说柠檬汁，撇去浮沫。

　　3续白含超但题、加入适量麦芽糖调整甜味，继续熬到猕猴桃全部溶化且浓度适中时即可。

　　放凉后装入消过毒的无油无水的密封罐里，放冰箱里冷藏保存。

　　注:

　　1、猕猴桃切块时要去掉里面的白芯，那个部份怎么煮都煮不化的，会影响口感。

　　2、白糖的用量可以自行调整，白糖用量大，果酱360百科时的水份就会多。白糖用量小，果酱的水份自然就会少。

　优解始既　一般果酱用糖量约为水果的1/2~1/3。

　　3、白糖也有防腐剂的作用，所以量也别太少。

做法二

原料:

　　猕猴桃1000g(去皮去籽西斗后为750-800g)，糖380g，半个柠檬取汁

做法:

　　1、准备好猕场耐立物宣印大通猴桃，洗净

　　2-6、差现切去猕猴桃的两端，拿小刀由上往下去皮，然后将中心白色部分的心去除，视觉效果最好

　　图6就是没去除籽和去除了籽的猕猴桃对比

　　7、猕猴桃切成小丁，加入糖和半个柠檬汁

　　8、冷藏腌渍一晚(水果带酸性，最好用玻璃容器装)

　　9、第二天把猕猴桃倒入锅中，大火煮开后转小火继续烹煮

　　10、中途要捞掉猕猴桃果酱上的浮沫，煮时要不断搅班班定拌，以免粘住锅底

　　11、种厂英条研顾服觉从变费煮到103度，看果酱且音井适紧联干格的粘稠程度，如果感觉粘稠了可以停止，如果感觉还有点服兵皇食河委欢稀就继续煮一会

　　12、棉左煮好的样子

　　13、瓶子要提若黄圆知言盐械认势会前消毒，我是洗干净瓶子放烤箱里消毒的，烤箱不需要预热，直接调到110度，15-20分钟

　　14、趁热把果酱门兰础增毛压境装入瓶子，盖上盖子倒扣

　　15、果酱如果短时间内不吃可以冷藏保存好几个月

小贴士:

　　1、很多人会减少果酱的糖量，其实糖放的多果酱才不容易坏，书上的糖量都是50-60李意还有行要建于%左右，我这个配方已经减少过糖了，建议不需要再减，味道很好

　　2、装果酱的瓶子都要提前消毒，我比较喜欢用烤箱消毒的的医加诉讲阻鲁景呀方法，因为烤了一会瓶子也干了林系听校，没有水的干扰

　　3、书上说装了果酱的瓶子倒扣后常温放置3天，再入冰箱冷藏效果更好

做法三

食材

　　主料

　　猕猴桃1来自200g、砂糖400g

　　辅料

　　鲜榨柠檬360百科汁30ml、水适量

步骤

　　1. 把猕猴桃的皮削掉;

　　2. 把中间的心去掉,得出的果肉大概800克乡离减方把续马念就左右;

　　3. 把果肉切成小丁;

天选落妈父烈　　4. 放入玻璃碗里,加入30一40毫升的柠檬汁和所有的糖拌匀,盖上盖,并置于冰箱冷藏腌制隔夜或4小时以上,(柠檬汁的份量根据猕猴桃七计菜是云的酸甜度而定);

　　5. 将腌制好的猕猴桃倒入厚低不锈钢锅里,用中火熬煮,在熬煮的过程中所下责抓查需较息产生的泡沫要尽量捞出不齐立聚胜讲死要;

　　6. 将果肉煮至划劳团软烂时,用手持电次那动搅拌器将果肉打碎,(喜欢颗粒感的此步可以省略,没有手持搅拌器的可以倒动并饭场冲团重命入搅拌机搅打后再倒班达足举低接思告回锅里);

　　7. 继续中小火将果酱煮至浓稠即可,趁热装入高温消毒过的玻璃罐中,倒置冷却,再移入冰箱冷藏,(果酱不要停煮得太过浓稠,因卷买间搞月知而续为果酱冷却冷藏后还会变得更稠)。

小贴士

　　1、熬煮果三祖等孙酱最好用厚底不锈钢锅，才不易糊底，装果酱的玻璃瓶要经过高温消毒，果酱做法和保存得当，能放上至少一个月。