桃源黑猪，桃源黑猪湖南省桃源县特产，中国国家地理标志产品。

桃延位源黑猪活体猪体格中等，全身黑色、脸面平直，颈较长，耳下垂，背腰长宽且平直，母猪腹大不拖地，臀部丰满，尾长且尾毛呈"鱼尾"状来自散开。肉色呈樱桃红色会华逐助职信改明呼，脂肪呈乳白色，大渐酒衣突飞害评采理石纹丰富，肉质360百科紧密富有弹性;肉汤透明、肉香浓郁。理化指标:肌间脂肪≥5.5%，镁含量≥210毫克/千克。

2014年12月24日，原国家质检总局批准对"桃源黑猪"实施地理标志产品保护。

• 中文名称 桃源黑猪
• 外文名称 Taoyuan black pig
• 产地名称 湖南省桃源县
• 品质特点 体格中等，全身黑色
• 地理标志 国家质检总局地理标志产品

饲养历史

　　最早神许包青文积略往课判越的文字记载见于明代。清末则有关于饲养此种黑猪的详细记载。早在明隆庆年间(1567年-1592年)，当地就流传有民谣:"金丹洲，银木塘，比不上 延泉养猪娘。"这即是说:丹洲以盛产柑桔闻名，木塘垸以盛渐硫弦事景倍纪族矿船产棉花著称，但它们的名气和经济收入也都比不上延泉黑猪，可见延泉的黑猪在农家有何等的地位了。

体貌概述

　　体型介于浦市黑猪和大来自合坪猪之间，头较短宽，鼻嘴较大，部分猪嘴上翘，体躯较宽深，中躯稍短，被毛较粗稀，毛色稍浅，呈黑色，偶在体躯末端出现白斑。公猪前躯较高，尾长过飞节，尾杆圆;母猪后躯高只于前躯，腹大不拖地，乳房发达，乳头14-16枚，排列均匀，四肢粗壮结实，强健有力。

桃源黑猪

品种特点

　　桃源黑猪性成熟早，繁殖率高，肉质好，耐粗饲，适应性强车。桃源黑猪适应于湖南省夏季酷热和冬季的严寒，具有耐粗饲、性情温驯、肥育性能好的优点。育肥猪生后210天至240天，体重可达100公斤左右，增均日增重400克以上。原中国农村发展研究中心徐克学研究员依据体征、繁殖、生长和胴体等4大类共32个性状，结合东维具形核设生态地理指标，对48个中国猪种进行聚类分析，通过定性和定把量分析，确定桃源黑猪是中国猪种的中心品种，可看作中国猪种的代表。

　　桃源黑猪是以优秀的地方猪当任位第种桃源黑猪为母本，与引进的杜洛克猪为父本，通过杂交、横交固定和世代来自选育，经过8年时间培育出的瘦肉型猪新品系，1997年12月通过省级成果鉴定，并获无酒清们采乎得湖南省农业科技进步特等奖和省科技进步一等奖。1999年经湖南省畜禽品种审定委员会审定，正式定名为"湖南黑猪" 。

　　湖南黑猪既具有桃源黑猪肉品质好、适应性强、繁殖率高、护仔性好、耐粗饲的特性，又具有外来良种猪生长速度快、瘦肉率高、饲料报酬高的特360百科点。经产母猪窝平背班模象产仔13.47头显斯的溶器京，最高达24头;本品种育肥猪177日龄活重达90kg，料重比3.45属乐冷行止法联，瘦肉率57.9%，肌内脂广就肪含量3.95%，肌体纤维细而丰富，肉质滑嫩、鲜味浓、口感好。该母系与大约克父系杂交，商品猪170日龄体重达90kg，料重比3.4，瘦肉率达62.21%，湖南黑猪因其未每计优良的肉质而深受消费者青睐，符合世界肉类消费潮流，具有很盐确高的开发利用价值。

生产性能

　　桃源当地海拔1000m以上，具推卫提山多地少，群众多强置养母猪，向周边销售苗猪，争把句肥价针白天放牧，晚上舍饲。被毛黑色，偶在体躯末端出现白斑。体质结实，耳下垂，背腰较宽平，腹大他富侵东逐证不拖地，四肢粗壮八。成年公猪体重110-120kg，母猪80-90kg，母猪头胎产仔6-7头，三胎以上10-11头。育肥猪体重13-85kg，屠宰重73%左右，胴体中瘦肉占42%-45%;脂肪占37%-43%。膘厚4.5-5cm。

产地范围

　　桃源黑猪产地范围为湖南省桃源县车湖垸乡、漳江镇、深水港乡、青林乡、枫树乡、陬市镇共6个乡镇现辖行政区域。

专用标志使用

　　桃源黑猪产地范围内的生产者，可向湖南省桃源县质量技术监督局提出使用"地理标志产品专用标志"的申请，经湖南省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。桃源黑猪的检测机构由湖南省质量技术席补程测袁六探监督局在符合资质要求的检测做极方息正诉若机构中选定。