面粉来自富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、波类与散健脾厚肠、除热止渴的360百科功效。

• 中文名 红山莓圣女挞
• 主要工艺 烤
• 所需时间 三刻钟
• 菜品口味 酸甜

简介

　　菜品口味:来自酸甜

　　主要工艺:烤

　　所需时间:三刻钟

　　制作难度:普通

　　所用厨具:电烤箱

营养分析

　　面粉的成分主要是淀粉和蛋白质(6~13%)和水(12~14%)。面粉和其他谷物最主要的差别在于蛋白质，面粉中的蛋白质主要是麦胶蛋白和麦谷蛋白，当加水后，麦角蛋白和麦谷蛋白吸水，会形成一个网状结构，正由于这个网状结构，他可以支撑面团，所以面粉可以做面包馒头，烤好后或者蒸出来后能够保持形状。而比如米粉，做出来的汤圆，煮出来就容易塌，撑不住。麦胶和麦谷一个体现面团的延展性一个体现面团的弹性。

食材明细

　　低筋面粉 300g

　　糖 20g

　　奶个足省米乡曲同量油 40g

　　牛奶 70g

　　黄油 50g

　　盐 5g

做法

　　1.面粉过来自筛后加入糖和盐拌匀。

　　2.然后加入牛奶拌匀。

　　3..加入奶油拌匀。

　　4.加入奶油拌匀。

　　5.黄油加热融化。

　　6.融化的黄油倒入面粉360百科中拌匀。

　　7.揉成光滑的面团连轻承影弱品火陈威厚。

　　8.将面团擀成5-6毫米的面皮，用蛋挞模扣出圆的塔皮。

　　9.扣好的挞皮装在蛋挞模里，整理好。

　　10.用勺子将红山莓酱均匀地装入模具，大概六分满就行。烤箱180度预热，烤20分钟，烤好了以后在中间放上一半儿圣女果。成功了。