强壮机体、防癌抗癌:莴苣来自含有多种维生素和360百科矿物质，具有调节神经树火讨系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴燃护苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌

统今倍离宽肠通便:莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

• 中文名 莴笋叶皮蛋粥
• 治    疗 可用于治疗各种便秘
• 菜品口味 :原味
• 功    能 强壮机体、防癌抗癌

简介

来自　　菜品口味:原味

　　主要工艺:煮

　　所需时间:廿分钟

　　制作难度:简单

　　360百科所用厨具:煮锅 汤锅 焖烧锅 瓦煲

莴笋叶皮蛋粥

营养分析

　　1. 开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃等美层板多史王巴衡液、消化腺的分泌 莴笋

　　和鸡胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利

　　2. 利剂曾更洲赶认季吧那案最尿通乳:莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用

食材明细

　　品臻客粥米 150克

　　莴笋叶 50-100克

　　皮蛋 两个

　　花生油 少许

　　盐 少许

做法

　　1.取150克粥米。

　　来自2.将米稍微用水淘一下，放入煮锅里，加适量清水(约1000克)，大火烧开后，转中360百科小火。

　　3.莴笋叶洗净。

　　4.切细。

　　5.皮蛋去皮洗净。

　　6.切成小丁。

　　7.熬到大米开花，粥水白而浓，加入皮蛋煮三两分钟。

　　8.关火后，加入切好的莴笋叶，加点盐和花生油(或者少许猪油)，用勺子搅匀即可。注意加完了莴笋叶后，就不要盖锅盖了，不然便扬模矛蛋岩菜叶子会被捂黄的。

　　9职困己.煮好的粥，清香扑鼻。

　　10.粥米糯滑，菜叶翠绿，皮蛋回味，一道好粥就成了。