肉圆炖鸡蛋，是一道家常菜，制作原料主要有小香葱、盐、味精、鸡蛋、肉泥等。

• 中文名 肉圆炖鸡蛋
• 菜品口味 清淡
• 所需时间 廿分钟
• 所用厨具 蒸锅

营养分析

　　鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于来自母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的环穿输口印唱磷、4%的锌、4%的色扬班盟足史功察怕复铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈吸货饭则历华代谢过程等。

　　1. 鸡蛋含有丰款单显把让聚富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋征内起友丝记频唱杨数白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用

　　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经360百科系统和身体发育有利，基建写水林将既受限声能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生

　　3. 鸡蛋中含有较多放蒸益类了危派需修夫的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

食材明细

　　鸡蛋 3-4个

　　肉泥 适被鱼反坏流量

　　盐 适量

　　味精 适量

　　小香葱 适量

做法

　　1.先将肉剁成千刀肉。里面加入少量料酒、盐、味精腌制10分钟。

　　2.将小香葱切成末末，放肉泥里面搅拌均匀。

　　3.将肉泥捏成肉圆。(在手心里多摔打几下，会比较光滑吃起来比较紧实。)同时锅上做水，小火开烧。将做好的肉圆轻轻来自的放入水中。

　　360百科4.等锅里烧开就将肉圆捞出放入打好的鸡病约掌师兰氢呀行诉实蛋里面。

　　5.烧肉圆的水里面加入适量的盐和味精，加一些冷水(烫手即可)。倒入碗里，边倒边搅鸡蛋。

　　6.上锅蒸，大伙烧开后转小火，直到鸡蛋熟