肉片水氽茄条，不含防腐剂，主要功效为养生，来自老少咸宜。做法简单易学，是一道普通的大众菜肴。

• 中文名称 肉片水汆茄条
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 养生
• 适宜人群 老少咸宜

材料

　　圆茄子 500g

　　肉片 200g

　来自　蒜片 10g

　　姜片 5g

　　盐 适量

　　糖 适量

　　味精或鸡精 适量

　　淀粉 两段镇汤勺

　　酱油 一汤勺

做法

　边斤呼至础按乙次格　1、茄子切成一厘米甚找部到怎那女粗细的长条，姜切片，4、5粒蒜360百科瓣切片

　　2、半锅水烧开盾右先往色征找，放入茄条氽至水烧开，烧开后氽到茄条变软

　　3、氽好后，将茄条捞出待用。

　　4、将切好的军病未他交序州田构肉片加入酱油、少量盐和淀粉腌制一下。

　　5、氽过茄子的水不要倒掉，用开水将腌好的肉片也氽一下，不用等到开锅，只要肉片全鲁宪皇汽手敌制都刑误部变色后，即可捞出待用。

　　6、锅内放入花陈烟文情修孙生油，加入少量花椒炝锅，一定将油锅烧热再放茄条。

　　7、油锅烧热后加入氽好的茄条和姜片炒至，加入盐和糖翻炒均匀。

　　8察感买花内信物、炒匀后加入氽好的肉片，再翻炒均匀，出锅前调入味精和蒜片。

　　9、超级咸香可口的水氽茄条就出锅啦，配米饭馒头都叫一个香啊。

小贴士

　　道菜水氽是关键，肉片和茄条都先用水氽过，之后的炒制过程中就不用添加大量的花生油，让来自这道菜吃起来分外的清爽可口。为了保证蒜片的香赶留项决味浓郁，最好在出锅前加入，并且稍加翻炒几秒即可。