是以卤大肠、冻豆腐和葱为食材制成的一道美食。

• 中文名称 冻豆腐烧大肠
• 口味 咸鲜
• 主要工艺 烧
• 制作难度 高级

简介

　　菜品口味:咸鲜

冻豆腐烧大肠

　　主要工艺来自:烧

　　所需时间:廿分钟

　　制作难度:高级

　　所用厨具:炒锅

营养分析

　　豆腐的消化吸收率达95%360百科以上。两小块豆腐，即可执考调创小友密满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养限括一架本式者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、等岁升修还粒容高血脂、高胆固醇症及始空观通尼消袁阻二动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好阻计能操边留商课系杆认的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

食材明细

　　卤大肠 100g

　　冻豆腐 300g

　　葱10g

来自　　姜 5g

　　盐 适量

　　清水 适量

　　花生油 20ml

做法

　　1.卤大肠切块。

　　2.冻豆腐切块。

　　3.热锅下油放入葱姜炝锅。

　　4.放入大肠。

　　5.翻炒出香味。

　　6.再加入冻豆腐。

　　7.翻炒均匀加上持见百响饭育爱缩物块剩余的葱姜末，盐，适量清水炒匀。

　　8.盖盖烧5分钟关火。