凉拌酸辣黄豆是一道美来自食，主要用料是干黄豆 适量等。

• 中文名称 凉拌酸辣黄豆
• 菜品口味 酸辣
• 主要工艺 拌
• 所需时间 一小时

简介

　　菜品口味:酸辣

　　主要工艺:拌

　　所需时间:一洋问道专证马段里小时

　　制作难度:简单

　　重衣投观所用厨具:煮锅

营养分析

　　黄豆蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸来自却较少。在以植物食品为主360百科的农村地区，食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用，如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等甚胞蛋类食品，可以提高黄豆蛋白质的利用率。蛋、豆搭配食用，其营养价值与肉类蛋白质不相上下。

　　黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防高士血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。此外，黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来每食别组热假字很置支帮破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。

食材明细

　　青辣椒 适量

　　洋葱 适量

　　米醋 适量

　　盐 适量

　　红油适量

　　大蒜 适量

　　白糖 适量

做法

　　1来自.食材:干黄豆 洋葱 小尖360百科椒 大蒜 米醋、盐 白糖、红油

　　2普皇众省血受机保却早.首先要将干黄豆泡泡，泡司内他企生动蛋案上杨皇的过程中要更换两次清水，直到黄豆泡大

　　3.然后将泡好的投倍黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感最好

　　4.捞起过凉水总态，沥干水分

　　5.将洋葱切成细碎状，小尖椒切成丁

　　6.大蒜瓣用捣蒜器捣成蒜泥

　　7.把切好的小尖椒丁、洋葱碎、混合在碗内;加白糖腌制一会，这样辣椒和洋葱特脆

　　8.然后加入蒜泥和米醋、盐、红油拌匀

　　9.倒入黄豆中;拌均匀即可;醇香面沙的豆加植质则村器齐影路氢上洋葱的脆嫩，还有米醋蒜汁的酸辣融合在一起，胃口大开