麻辣玉米小毛豆是一道美食，主要食材是毛豆和甜玉米，属于家常菜。

• 中文名 麻辣玉米小毛豆
• 主要食材 毛豆，甜玉米
• 分类 家常菜
• 口味 鲜咸

所需食材

　来自　毛豆、甜玉米、蒜瓣、老姜360百科、葱、干辣椒、干辣椒碎、八角、香叶、花椒、醋、香油、盐、白糖、生抽、料酒。

制作方法

　　一、准备

　　1、玉米切块。

　　2、蒜瓣剥好，用刀拍扁。

　　3、切蒜粒跟姜片液呀。

　　4、葱切葱花。

　　5、毛豆先洗净，不停的搓下。

　　6、剪去两头。

　　7、沥水。

　　8、焯玉米块。

　　9、捞出沥水。

　　1容故雨额测改参信西0、毛豆放清水，放少许盐。

　　11、毛豆煮到自己喜欢的熟烂口感。

　　12、捞出沥水。

　　13、调汁:醋、生抽、盐、白糖、蒜瓣、葱花、料酒、香油。

　　二、步骤

　　1、锅中放适量油，放蒜粒、姜片、干辣椒、花椒。

　　2、小火拌炒出味。

　　3、放煮好的毛豆。

　　4、拌炒稍稍。

　物沉拉副民占音抗　5、放焯过水的玉米。

　　6、放香叶八角干辣椒碎。

　　7、放调料汁。

　　8、大火拌炒不停，入味。

　　9、认论难识轴出锅前撒葱花。

　　10、OK!啃吧!

食用须知

　　1.毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其组几安把供帝中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇;

　　2.毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平;

　　3.毛豆中还含有丰富士氢错的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低;

　　4.毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降;

　　5.毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。此外，毛豆中含有微量功能性山苦底谓担波胜结成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年温销者爱期的不适，防治骨质疏松;

　　6.毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从来自而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用;

　　7.毛豆具360百科养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。