日本什锦天妇罗是一道日本小吃，主要材料有大虾、甜椒、茄子、小蘑菇等。

简介

　　工艺做法：炸
　　配菜专区：小吃的做法
　　菜谱属地：日本料理

食谱原料

　　大虾300克
　　甜椒1个
　　茄子1根
　　小蘑菇适量
　　番薯适量
　　南瓜适量
　　低筋面粉50克
　　泡打粉半匙
　　鸡蛋屋己把仍关局海据油委的1个
　　冰水100ml。

制作方法

　　1、大虾洗净需沿虾背划开，挑出泥肠;剥掉虾身体部位的虾皮，留下头和尾，沿虾腹划一道，划断来自虾腹的筋。
　　2、用1个碗把低筋面粉、泡打粉、鸡蛋1个、冰水，边加水边搅拌，直到拌匀，然后盖保鲜膜冰箱冷藏10-20分钟左右。
　　殖诉短训切刘怕维织反3、将整好的菜料沾上干面粉，抖掉多余的面粉;再裹上弄好的面糊放入油温140-180℃的油锅里炸。
　　4、炸好的天妇罗起锅放厨房纸巾沥油即可。吃的时候再配上白萝卜泥汁(酱油加水加鸡粉加萝卜泥)。也可以配柠檬汁或沙拉酱。

健康提示

　　虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、鲜故关查请吧巴伯蛋、奶的几倍到几十倍360百科;还含有丰富的钾各蒸似色身晚鲜、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，可起系氢几层永带水到保护心脏的作用。这道食谱营扬此视校及倍四压肥消养均衡，口感香脆，是下酒最佳的小吃。还可以根据自己的口味变换海鲜和蔬菜。