鸡丝炒彩丝是鸡丝搭配土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝炒的一道家常菜。用全称作菜名太长，就取食材多色彩的特点为菜名--鸡丝炒彩丝。这道普通的家常菜，不仅颜色多彩，营养成份来自也如同它的外观一样，丰富而全面。

360百科用餐人数:3-4人

• 中文名 鸡丝炒彩丝
• 配    料 适量油适量盐
• 主    料 100g鸡胸肉50g胡萝卜
• 做    法 翻炒

做法

　　1

控面王尔移钢工介唱转　　鸡胸肉切成丝。

　　用盐、生抽酱油、淀粉、油腌制20分钟。

　　盐、生抽酱油可以提味。

　　淀粉可以使鸡肉更鲜嫩。

　　油可以避免裹了淀粉的鸡肉入锅时粘锅。

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　　将土豆切成丝，用凉水浸泡10分钟，滤出其中的淀粉。

　　3

　　将胡萝卜、青椒切成丝。

　　4

　　炒锅放来自油加热，土豆丝入锅翻炒。

　　5

　　再将胡萝卜丝入锅翻炒。

　　将青椒丝入锅翻炒后，(青椒丝答汉预复线响完丰入锅后未拍照)连同土豆丝、胡萝卜丝一同盛出。

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　　炒锅放油加热，葱姜入锅360百科煸香。

　　7

　　将鸡丝入锅煸炒。

　　8

　　鸡丝煸炒变色后加蚝油翻炒。

　　9

　　翻炒均匀后，将土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝入锅翻炒。

　　10

　　加盐、味精。

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　　翻炒均匀即可出江犯怀团肥夜需精还锅装盘。

注意事项

　　时蔬过油时按熟的难易程度决定入锅的笔跟文先后。

　　不宜添加色重的调味品。