蚝油苦瓜圈是以苦瓜，蚝油为主要食材制成的一道美食。

• 中文名 蚝油苦瓜圈
• 主要食材 苦瓜
• 口    味 苦
• 调味品 盐 耗油 味精

简介

　　夏季吸怀九当着气温增高，容易燥热上火，苦中带甜的美容佳品--苦瓜再次成为人们餐桌的宠儿。我们都知道吃苦瓜的好处，苦瓜性味苦、寒，能除邪，解劳乏，益气状阳，滋阴降火，清火消暑蚝油苦瓜是一道简单易做，健脾开胃的健康菜，零厨艺也能做出的健康菜。蚝油本身带有咸味和鲜味，这样可以省去盐和鸡精的用量。用蚝油做出的菜，味道非常鲜美。十分适合小酌的。

　　用餐人数:1-2人

材料

主料

　　200g苦瓜

配料

　　适量油

　　适量盐

来自　　适量蚝油

　　适量味精

做法

　　1

　　苦瓜洗净切薄圈

　　2

　　去掉中间的籽

　　3

　　放在水里焯过

　　4

　　来自过凉水再沥干水份备用

　　5

360百科　　热油后，倒入苦瓜快速炒

　　6

　　随后放蚝油炒均匀

　　7

　　加少许盐调味

　　8

　　最后加少许味精提鲜，也可以不放。出锅装盘

注意事项

　　焯水的苦瓜直接亮清由算准冲凉，是为了苦瓜更加脆绿。