瓜皮果子馅合子是由西瓜皮、小麦粉等材料制作的一道美食。

简介

　　天气热省，就要多吃些去暑的食物。西瓜应该在去暑食物中名列前茅，西瓜皮也不落后。那天包了果子瓜皮水饺，很好吃。今天，用同样的馅，烙了合子，香脆的合子一如既往地受到了食客的欢迎。

瓜皮果子馅合子

　　用餐人数：3-4人

材料

主料

　　800g西瓜皮

　　100g果子

　　750g小麦粉

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量酱油

　　适量味精

　　适设令她抓量鸡精

　　适量芝麻油

　　适量洋葱

　　适量姜

做法

　　1

　　和好面醒发。

　　2

来自　　将去瓜瓤的西瓜皮表面的绿皮刮掉。

　　3

　　将西瓜360百科皮切碎。

　　撒少许盐，搅拌均匀腌制10分钟，煞出瓜皮里的水。

　顶半关　4

　　将果子切碎。

　　5

　　挤出水份。以避免馅出汤。

　　6

　　将洋葱、姜切碎，与瓜皮、果子一同放在盆里。

　　加油、盐、酱油、味精、鸡精。

　　7

　　搅拌均匀，再淋些芝麻油，合子馅就好了。

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　　将醒好的面做成大小均匀的面剂，擀成长圆的合子皮。

　　9

　　合子皮目脚上放馅

　　10

　　将一侧皮拿起压在馅上，两边按实。

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　　再将另一侧压过来，中间要重叠，压实重叠部分。两边压实。合子就包好了。

　　合子面皮与面同乐皮的接触部分要压实。

　　12

　　电饼铛里放少许油，涂匀，放入合子，盖上铛盖煎。

　　13

　　为保证合子受热均匀，煎的过程中将合子移动一次。

　　14

　　煎好出铛的合子。清香称益工煤主课材书试括径的馅，酥脆的皮。

还明空社干集注意事项

　　如果用煤气灶煎合子，要注意火候，避免外焦里生，或是煎糊。