寿司鲱鱼是一道以柳叶鱼籽和鲱鱼为主料的炖菜。

• 中文名 寿司鲱鱼
• 原产地 日本
• 发明者 台湾人
• 主要原料 柳叶鱼籽和鲱鱼

　　日本料理人气食品

　　寿司鲱鱼原产地日本，发明者应该是台湾人。该产品采用冰岛的柳叶鱼籽和加拿大的鲱鱼，配合日本的调料精制而成。火在中国还有另外的名字西陵鱼籽，沙丁鱼排(福建叫法)

　　在中国目前该产品在华南地区最受欢迎，广东，台湾，福建用量最大