清水鸡是广东湛江地区传统名菜之一，属于粤菜系。

制作是采用独特的高温高压蒸制烹饪来自技术，配予其独有的秘方本编厚，再经过多个环节精心制作，方可烹制成独特的"清水鸡"，其质感自然鲜美，肉质软硬360百科适中，原汁原味，鸡味十足，百吃不腻，且有保健美容之功效。法是不可多得的色、香、味俱全的美味佳肴。

• 中文名称 清水鸡
• 主要食材 鸡肉
• 口味 咸
• 配料 盐

简介

　　清水鸡又名清蒸鸡、隔水蒸鸡、水晶鸡!尤其以湛江的水晶鸡最为有名!!是各大酒店来自酒楼招牌菜特色菜360百科的首选!清水鸡选自湛江优质土鸡品种，仿照鸡类生活习性，流动放养在亚热带果园、树林、村间野林中，任其觅天然食物。食五谷杂粮，不用激素和色素，经六个月悠然自由成长优质肉鸡。 清水鸡制作是采用独特的高温高压蒸制烹饪技术，配予其独有的秘方，再经过多个环节精心制作，足球张因顺庆盐娘根方可烹制成独特的"清水鸡"，其质感自然鲜美，肉质软硬适中，原汁原味，鸡味十足，百吃不腻，且有保健美容之功效。是不可多得的色、香、味俱全的美味佳肴。

清水鸡

制作方法

　　1. 鸡肉过油加点盐用电压力锅压10分钟后备用.

　些　2. 磨茹冼好待用。

　　3. 锅里放油加入冼好的磨茹加点盐翻炒。

　　4. 加入蒸好的鸡肉。

　　5. 如果汤不够多术越子兴微倒总学加点清水或高汤煮至磨茹软化。

　　6. 待磨茹熟透撒乡刻行神随社上葱末出锅装盘。