三色菜心是以菜心、鲜虾仁等为主来自要食材制作的美食。

• 中文名称 三色菜心
• 分类 家常菜
• 口味 清淡
• 主要食材 菜心、鲜虾仁、肉末、咸蛋黄

目录

　　​做法一：

　　材料：菜心350克，鲜虾仁20克，肉末30克，咸蛋黄15克。

　　调料：蒸鱼豉油50克，酱油5克，料酒3克，盐少许

　　做法：

　　1、在肉末中加入盐，酱油，料酒，拌来自匀后腌渍一会，然后放入锅中农劳端策课煸炒，炒熟后捞出备用。酱油最360百科好选用老抽，主要是为了给肉末上色。也可以将肉末直接放入锅中煸炒，然儿兵担剂眼差故首甚带后再加入料酒，酱油，盐炒香。

　　2、菜心洗净务，用刀整形，然后放朝概感采赵入开水锅中汆烫，汆烫菜心时水中要加少许盐，淋少许色拉油，这样烫过的菜心会更加翠绿。

　　3、虾仁洗净后放入容器内，加入少许盐腌渍，然后汆水备用。

　　4、咸蛋黄蒸熟，剁成末备用。如果你用的是熟咸蛋黄，那直接将它剁碎就可以了。