韭菜鸡蛋干菜肉饼是由韭菜、鸡蛋、肉等材料制作的一道美食。

• 中文名称 韭菜鸡蛋干菜肉饼
• 口味 鲜咸
• 主要食材 韭菜、鸡蛋、肉
• 调料 鸡蛋、油、盐

简介

　　菜品口味：咸鲜

韭菜鸡蛋干菜肉饼

　　主要工艺：煎

　　所需时间：一小时

　　制作难度：普通

营养分析

　　鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。客向阻永策李川背倍热买对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2降笑延仅尔风乡火观周的.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不指食脚吸乡固可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

　　1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所来自需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用

　　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑360百科益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生

　　3. 鸡蛋中含甚裂巴尼有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌皇住了交作用。

食材明细

　　韭菜　

　　鸡蛋 四个　

　　夹心肉　

　　干菜　

　　面粉

做法

　　1.肉切肉末，加料酒，少许盐，酱油　鸡精腌制15分钟。

　　2.鸡蛋打散，加一点盐，放锅里煎好，用锅铲压碎，放凉。

　　3.韭菜洗干净，切碎，待用。

　　4.中筋面粉加少许盐水和好粉，不来自适宜太硬，和到粉光，在用保鲜袋醒上15分钟的样子

　　5.在等粉醒的时候，就可以把所有的馅拌均匀．放入干菜，咸淡控制好

　　6.把面粉揉成均匀的长条，切大小合适的小块，压成小圆形。

　　7.用擀面杖稍微擀薄专书缩安地考作局搞代行些，放入适量的馅，左手拿面皮，右手收口，小心不要漏馅了；收口多出的面粉摘下来,最后在可以包。

　　8.煎锅倒入少许菜油，月眼湖油热放入做好的饼，中火略煎，翻下面，煎上一小会定型了360百科，倒入小碗半碗的水，盖上锅盖焖一会。

　　9.看锅里没水分了，在翻下面，收下水分，等两边看去松脆了，就可以装盘了。