鸡蛋来自是人类最好的营养来源之一传面，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相异下换凯铁升往待防当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、360百科2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

• 中文名称 番茄蘑菇鸡蛋面
• 主要食材 面条，番茄，蛋
• 口味 清淡
• 调味品 葱，姜，香菜，料酒 ，

简介

　　菜品口味:清淡

　　主要工艺:煮

　　所需时殖银富切间:半小时

　　制作难度:普通

营养分析

　　1. 鸡蛋含有丰富来自的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物360百科质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用

　　2. 富含DHA和卵磷称云亮语久液脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生

　　3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

食材明细

　　干面来自条 150克

　　番茄 一个

　　蘑菇 150克

　　葱 适量

　　姜适量

　　香菜适量

　　料酒 10毫升

　　调味酱油 5毫升

　　醋 8毫升

　　盐 1克

　　胡椒粉 1克

　　橄榄油 10毫升

做法

　　1.蘑菇洗净用手撕碎。备好番茄、鸡蛋。

　　2.蘑菇用热水焯一下。

　　3.番茄切成滚刀块，葱、姜切碎。

　　4.锅里放油，油热放入葱姜煸炒。

　　5.放入番茄翻炒。

　　6.放入蘑菇、料酒翻炒。

　　7.放入适量凉水。

　　8.开锅后放入面条煮3分钟。

　　9.鸡蛋磕到碗里搅匀。

　　10.将蛋液慢慢倒入锅中，开锅后放盐、香菜、胡椒粉调味即可。

　　11.盛入碗中，360百科放入食醋和调味酱油即可。