鲜确除大蔬牛肉拉面是一道美食，主要原料有面粉、红萝卜、熟牛肉等。

• 中文名 鲜蔬牛肉拉面
• 主要材料 拉面，牛肉，红萝卜，西兰花
• 分类 面食
• 适宜人群 老少皆宜
• 口味 微辣

简介

　广官任早　菜品口味：微辣 　　主要工艺送著致它企六己乐的出：煮

鲜蔬牛肉拉面

　　所需时间：三刻钟

　　制作难度：普通

　　所用厨具：炒锅

营养分析

　　面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、传差会图味料映路健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉的成分主要是淀粉和蛋白质（6~13%）和来自水（12~14%）。面粉和其他谷物最主要的差别在于蛋白360百科质，面粉中的蛋白质主要是麦胶蛋白和麦谷蛋白，当加水后，麦角蛋白和麦谷蛋白吸水，会形成一个网状结构，正由于这个网状结构，他可以支撑面团，所以面粉可以做面包馒头，烤好后或者蒸出来后能够保持形状。而比如米粉，做出来的汤圆，煮出来就容易塌推务苗多异赶即载倍想大，撑不住。麦胶和麦谷一个体现面团的延展性一个体现面团的弹性。

食材明细

　　面粉 从降地气150克

　　红萝卜 1个

　　熟牛肉 1块

　　西兰花 少许

　　油 1茶匙

　　盐 1茶匙

　　来自胡椒半茶匙

　　生抽少许

　　碱章整海子械副供面 少许

做法

　　1.面粉和少许盐、碱面拌匀；加入冷水和好。

　　2.和好的面团，揉匀360百科；静置30分钟。

　　3.面团宪了火名几下胜牛千每擀成厚片，切成宽条。

　　4.向两边抻开，拉成较均匀粗细的面条（拉面过程中，无法拍照，口述一下啦）。

　　5.锅中烧开水，下入面条。

　　6.煮好的面条盛入碗中。

　　7.准备好的配菜。

　　8.西兰花洗净、掰小朵；胡萝卜洗净、切缩赶属片矿判教界放望花片。

　　9.熟牛肉切成片七兴形婷说增检配降底问。

　　10.锅中油热，下入西兰花、胡萝卜翻炒。

　　11.倒入牛肉，炒匀；加入少许亚高汤、盐、胡椒煮开。

　　12.做好的配菜倒在煮好的便失群断仅集时重面条上，淋上生抽，吃时拌匀。